高过鸡羊肉主要原因为饲料涨价及生猪货源减少饭店猪肉菜价随之上涨

　　“五一”后，沈阳市猪肉价格明显上涨。

　　据沈阳市物价局价格监测中心监测，比上月末平均上涨20%。

　　 ■晨报图形芦伟

　　晨报讯（记者刘霞秦齐思）“昨天这熘肉段还15元一盘，今天怎么就涨到19元了？”在皇姑区宁山中路某饭店吃饭的市民张先生吃惊地发现。

　　沈阳的猪肉价格近日一直在涨，造成饭店的猪肉菜价也随之不断上调。

　　现状：猪肉价格“几乎天天涨”

　　昨日，记者来到沈阳北行农贸市场。“猪肉天天涨，今天家附近的小菜市场里的猪肉涨到20元一公斤，到这里买能便宜点。”一口气买了近4公斤猪前槽肉的曹大爷对记者说。

　　市场里卖猪肉的摊主均表示，“五一”之后猪肉价格一路上涨，“我们的进货价几乎以每天0.6元~1.0元/公斤的价格上涨，所以我们的卖价就得涨，而且我们经常拿不到肉，跟他们要10头猪只能拿到3头。”

　　但记者了解到，牛肉、羊肉、鸡肉的价格未见上涨，牛子盖、牛腩价格为19元/公斤，牛腱子价格20元/公斤、羊肉价格12元/公斤、鸡大腿肉13元/公斤、鸡胸脯肉14元/公斤。“现在吃猪肉都不如吃牛羊肉。”一位正在买猪肉的大爷感叹道。

　　影响：饭店肉菜价也跟着涨

　　受猪肉价格上涨影响，沈城不少饭店的菜价也跟着水涨船高。

　　记者走访了皇姑区、和平区20余家大小饭店，熘肉段、锅包肉等以纯猪肉为原料的菜价出现明显上涨，涨幅3元~5元。黑龙江街附近的某川菜馆老板表示，“猪肉价格上涨，我们也没办法。”

　　记者从饭店周边的打印社了解到，饭店菜价的变动让打印社的生意出现了短期火爆，大多是更改菜单的生意。

　　“我这两天接了10多家饭店的生意，以前从未这么集中过。”和平区某打印社老板表示。

　　分析：两个原因促使猪肉涨价

　　沈阳市物价局价格监测中心相关负责人分析，此次猪肉价格上扬的主要因素是生产成本的增加。

　　据调查，最近两个多月，沈阳市玉米价格由2月末的1.04元/公斤上涨至1.13元/公斤，涨幅为8.65%，造成了养猪成本上涨，因此肉价上扬。

　　还有一个原因就是，生猪货源减少，导致价格上扬。由于近一段时间以来，沈阳周边城市的可屠宰的成猪数量减少，导致生猪上市量减少，价格因量少上扬。

　　据预测，由于玉米、豆粕等价格上涨所造成的生产成本的增加对养殖业的影响是持续性的，另外成猪的生长期较长，因此猪肉价格在近期内仍将较高。