市工商局昨日宣布，从即日开始在全市推行《广州市分割肉销售凭据》制度，这对督促机团单位建立台账制度，规范用肉将起到关键作用。
市工商局表示，餐饮服务、肉制品加工经营者和食堂购进用作生产（加工）原料的生猪产品，通称为分割肉。即日起，在广州市辖区内经营分割肉的，必须使用市工商局监制的《广州市分割肉销售凭据》。在市场外加工配送分割肉的经营者，应当于下月15日前，凭《营业执照》和分割肉加工场所的《动物防疫合格证》、《卫生许可证》，向市工商局申领电脑的“销售凭据”，并办理电脑联网出票手续。而市场内生猪产品经营者，则需凭《营业执照》向属地工商所申领手写版“销售凭据”。
与此同时，从事餐饮服务、肉制品加工的经营者以及食堂采购分割肉，应当向供应者索取“销售凭据”，并保留3个月以备查验。
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