每年冬季来临，距成都仅一小时车程的仁寿县文林、文宫、高家等场镇就开始热闹起来。最热闹的地方当数路边、街边的羊肉店。为了喝上几口鲜美的羊肉汤，很多周边城市的人不辞辛苦远道而来。

　　1月9日中午，记者和友人慕名前往文宫镇品羊肉汤，这里正在举办美食文化节，家家像煮饺子一样的“爆棚”场面令人大吃一惊。

　　仁寿羊肉汤起于解放前，兴于开放后，形成品牌、产业则是近几年的事情。上世纪九十年代末，较为单一的羊肉汤得到发展，研发出了有20道菜品的羊全席。近几年又发展出了羊肉香肠、羊肉腊肉、羊肉汤锅、羊肉火锅、羊肉串串香等多种吃法。仁寿羊肉汤已不再是菜品概念，而是菜系概念、美食概念、产业概念。

　　能不能将羊肉汤打造成产业，并拉动羊产业的建设和发展？仁寿多年的实践证明了这是一条拉动产业链条的有效之路。

　　仁寿有养羊的传统，但过去本地山羊个小、肉老、饲养周期长，不适应产业化需要。早在7年前，仁寿启动“波杂羊良繁工程”建设，从国外引进优良品种波尔羊对本地山羊进行改良。由于波杂羊肉质鲜嫩、营养丰富、肉料比高，“波杂羊良繁工程”进展顺利，迅速形成产销两旺局面。到目前，该县已建成40个“养羊乡镇”，全部淘汰了本地山羊，年产波尔羊106万只，年产值48亿元，名列全省养羊10强县第二位。

　　有了好的羊就有好的羊肉，有了好的羊肉就能熬出更好的汤。

　　仁寿人看好羊肉汤，不知不觉中完善并拉动了全县餐饮业的链条。据当地有关部门保守估计，仁寿各类餐饮企业高达3000多家，其中羊肉店和兼营羊肉菜品的餐饮企业200多家。而更为喜人的是，以羊肉汤和黑龙滩鱼头为龙头，仁寿已有20余家餐饮企业实现向外扩张，把市场拓展到了省内外。

　　然而仁寿人明白，上述更多的是羊肉汤自身魅力的结果。从前年开始，仁寿政府全力介入餐饮业发展。从这年开始，该县每年都以羊肉汤为主打品牌举办美食文化节，诚邀八方客。仁寿将羊肉汤与文化联姻，与旅游为伍，与招商牵手，带动文化、经济、社会事业齐发展。据介绍，该县今年的美食文化节吸引上万名外地消费者前来观光、休闲、投资，签约投资2.36亿元。