近年来，东乡族自治县立足东乡族传统特色佳肴，不断延伸养羊产业链以及手抓羊肉深加工，促进羊产业向科技化、市场化、集团化方向迈进，打响了“东乡手抓”羊肉招牌。东乡羊肉历来有名。
“东乡手抓”作为具有浓郁地方民族特色的熟食羊肉，在临夏、兰州及青海、宁夏、新疆、等省区享有盛誉。为了保护“东乡手抓”羊肉品牌，东乡县制定了“东乡手抓”地方标准并通过省质量技术监督局审批,“东乡手抓”商标现已成功注册，更为东乡养羊产业向标准化的品牌产业发展奠定了基础。
目前，东乡县正在引导养羊产业向区域化布局、专业化生产方向发展，并组建东乡手抓羊肉集团营销公司，对鲜羊肉进行分割包装，通过龙头带动，大幅度提升养羊的附加值，扩大羊肉深加工产品的市场空间。
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