本着“政府主导、社会参与；统筹规划、加强协调；明确职责、形成合力”的工作原则，真如镇通过保护、宏扬与开发、利用之间的合理结合，整合政府、社会和专家等各方面力量，逐步形成真如羊肉保护工作整体的资源积聚趋势、传承传播优势和开发利用强势，使“真如羊肉手工制作技艺”项目保护工作充满生机和活力。

　　一、主要做法

　　1、协调政府主导与民间力量。真如镇明确文化行政部门、保护责任单位和社会民间力量三者的保护职责，建立起责任明确、运转协调的真如羊肉手工制作技艺保护机制。

　　2、协调财政支持与社会协助。真如镇寻求市、区、街道三级政府相关部门的支持，做到政策配套，资金落实，使真如羊肉手工制作技艺的保护规划得到切实的执行。

　　3、协调资源保护与饮食文化创新。建立真如羊肉手工制作技艺传承人、传承基地的培训和认定机制，通过资助、政策扶持等手段，形成真如羊肉手工制作技艺保护基地等实体单位，培养一批专业知识精湛，具有奉献精神，热心保护工作的继承人，从而使真如羊肉的制作技艺能够得到代代相传。激励市民的参与热情，特别是现今唯一尚在的传承人沈建中老人的参与意识和热情，使真如羊肉的制作工艺与流程能做到不走样，有继承，能创新的保护与发展并举的道路。

　　4、协调遗产挖掘与开发利用。真如镇以研究真如羊肉的历史脉络为主线，大力挖掘真如羊肉手工制作技艺的文化内涵，结合新时代的特点，宣传、开发、利用真如羊肉的内在价值，激发社会个人、企业的保护热情，彰显真如羊肉的品牌感召力，使真如羊肉传统手工制作技艺得以代代相传，并使广大的真如镇乃至上海市民能重新领略到真如羊肉的魅力。

　　5、协调品牌管理与法律保护。真如镇通过注册商标，工商认定，政府授权等方式，确定真如羊肉的法定界限，打击非法盗用真如羊肉名称、标识、品牌，以牟取利益的不法行为，保护真如羊肉的品牌声誉。

　　二、今后打算

　　走市场化道路，通过政府扶持，企业运作，个人参与的三位一体策略，把真如羊肉逐步推向市场。政府利用政策引导、品牌授权、质量监控等手段，实施自身管理者的职责；寻找一到两家实力强，管理规范，业务接近的企业作为试点，利用市场机制，不仅制作与营销羊肉，而且进一步发掘真如羊肉的延伸产品，形成产品系列，做强做大真如羊肉品牌。