新华网云南频道８月２６日消息　　已获昆明市林业局颁发特殊养殖许可证的昆明绿缘鸵鸟养殖加工基地，于去年底在幼鸟孵化成活技术方面获得成功突破以来，现已将鸵鸟养殖发展至近千只，为规模化养殖迈出了成功的第一步。同时，鸵肉以价廉质优的水平推上百姓餐桌的日期也越来越近了。

　　目前，国内诸多鸵肉
售价多为８０—１００元／公斤，已比初入市场时的４００—５００元／公斤的“天价”降了许多。鸵肉是典型的低胆固醇食品，每１００克鸵肉中仅含胆固醇９毫克，而牛肉为５８—１３３毫克，鸡肉为１６２毫克；至于钙的含量则惊人的高：１００克鸵肉中有２３．３毫克，牛肉中为６－９毫克，鸡肉中为２－９毫克；至于重要矿物质硒的含量，１００克鸵肉中有１２毫克。人体虽然只需要极少量这种必需的物质，但它是主要的抗氧化剂，能与谷胱甘肽在人体内携手合作消除自由基，建立一条健康防线。它还能与有毒金属(如汞、镉、砷)或其他致癌物质结合以排出人体外，达到解毒护体的功效。为让普通消费者也能问津鸵肉，绿缘鸵鸟基地在昆明五华体育馆南侧开设了名为“鸵宝苑”的餐馆，并把鸵肉的价格维持在４５元／公斤的水准上，加之精研的烹制方式，从而使消费者花不太多的钱，便能享用鸵鸟餐。