生产性能 新西兰兔体型中等，最大的特点是早期生长发育较快。在良好的饲养条件下，8周龄体重可达1．8千克，10周龄体重可达2．3千克。成年体重：公兔4～5千克，母兔4．5～5．5千克。 繁殖力强，平均每胎产仔7～8只。
主要优缺点 新西兰兔的主要优点是产肉力高，肉质良好，适应性和抗病力较强。主要缺点是毛皮品质较差，利用价值低。但用新西兰白兔与中国白兔、日本大耳兔、加利福尼亚兔杂交，则能获得较好的杂种优势。
