养殖肉牛要恰当把握养殖的养分水平，由于只要在满意肉牛机体耗费养料的前提下，剩下的养分才干转变为脂肪储存起来。因而要把握其平常饲料的养分水平。
为了使牛在增重快，就要进步饲料的养分水平，由于牛在饥饿条件下，机体还要耗费脂肪的养分，严峻不利于牛的成长，因而要满意牛对饲料的需要，牛的成长能够分为极高、高、中、低型。如肉用犊牛养分永平，按高(断奶前)~高(断奶后)型养殖，牛体增重最快。如按中（放牧加补料2.5kg，干草7.5kg，百日均匀日增重0.756kg）~高（放牧加补料2.5kg，干草自在采食，百日均匀日增重0.950千克）型养殖，最为经济。如舍饲强度肥育，喂精料（混合精料)4.5kg~5.5kg，干草15kg，80天均匀日增重1.473kg，肥育作用最佳。最次的育肥办法是由高-中型，或由中~低（放牧加补料，精料1kg，干草5kg，百日均匀日增重只要0.208千克）型养殖，肥育作用差，经济效益低，是不可取的。
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