1、品种 我国养犬、吃狗肉虽然有几千年的悠久历史，但调查全国狗种资源，从中进行纵横比较，筛选优良品种，并正式命名肉用犬推向的确从来没有进行过。目前，各地养犬实践单位正在利用本地犬和体个大、生长快的外来犬杂犬交
2、基本要求 为了达到肉用犬生长快、成本低、出肉多的目的，选择种犬应符合体型大、性情温和的基本要求。
据对犬神经活动及行为的研究，把犬分为兴奋型、活泼型、安静型和弱型四大类型。性情温和的犬属于安静型或弱型，这类犬对外界刺激反应灵敏性差，活动量少，不凶猛，不仅宜于关养，而且体能消耗少，有利于达到食量少、生长快的目的。
3、主要依据 在选择种犬时要选择繁殖能力高、抗病力强、发育快、体格健壮、后裔品质符合肉用犬标准的犬
饲养种狗的经济效益主要取决于种狗的繁殖能力、繁殖率等因素。例如养品种牧羊犬一组计算利润，在本场引进种狗为4000元/组（每组1公4母），种狗年产2 胎、每胎 8 只计算，4 条母狗