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,野猪肉等

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     [野猪肉 (《食疗本草》) ]
　　【来源】为猪科动物野猪的肉。
　　特种野猪肉质鲜嫩香醇、野味浓郁、瘦肉率高、脂肪含量低（仅为家猪的50%），营养丰富，含有17种氨基酸和多种微量元数，亚油酸含量比家猪高2.5倍。亚油酸是科学界公认的人体唯一最重要和必需的脂肪酸，它对人体的生长发育有着极为重要的意义，尤其对于冠心病和脑血管疾病的防治有着独特的疗效。食用野猪皮可消除高度疲劳和小孩发育不良等症状，特别对人体代谢紊乱、生殖机能障碍等疾病疗效显著。经最新研究表明，野猪肉里含有抗癌物质锌和硒等，是一种理想的滋补保健肉类。野猪骨头还可制药。用野猪腿加工成的野猪火腿畅销国内外市场，其它分割下来胴体可进行真空包装，加工成野猪风味腊肉条、野猪肉香肠等。
　　【功效分类】补益药
　　【性味】甘咸，平。
　　①《本草衍义》：味甘。
　　②《纲目》：甘，平，无毒。
　　③《医林纂要》：甘咸；寒。
　　【功用主治】治虚弱羸瘦，便血，痔疮出血。
　　①《食疗本草》：主癫痫，补肌肤，令人虚肥，肉色赤者，补人五藏，不发风虚气也。
　　②《日华子本草》：主肠风泻血，炙食。
　　③《医林纂要》：补养虚羸，祛风解毒。
　　【用法与用量】内服：煮食。
　　【宜忌】《纲目》：服巴豆药者忌之。
　　【选方】治久痔，下血不止，肛边痛：野猪肉二斤，切，著五味炙，空心食，作羹亦得。(《食医心镜》)