如东狼山鸡鸡肉蛋白质含量高（高于普通鸡4至5个百分点）；胸部肌肉发达，脂肪分布均匀，烧煮后胸部肌肉分解程度最大，产生的鲜味物质最丰富，因而肥嫩鲜美，为其他品种所不及。生态公鸡一般用于红烧，生态母鸡一般用于清炖，还有特别适合儿童、老年人食用的狼山鸡块白米粥，易于消化和吸收。     如东县狼山鸡种鸡场成立于1959年，是一家从事狼山鸡保种、改良、繁育；商品杂交鸡、蛋产、供、销于一体的现代化大型种鸡场，也是国家农业部承认的唯一一家狼山鸡养殖基地。         发布单位如东县狼山鸡种鸡场联 系 人浦杏泳手机号码15950524223联系电话0513-84800003所在地区江苏 南通 如东 详细地址：江苏省如东县洋口镇双灶村7组上市时间1月上旬 - 12月下旬产品品种鸡 - 狼山鸡