泥鳅[Misgurnus anguillicaudatus(Cantor)]属鲤形目、鳅科、泥鳅属泥鳅营养丰富，可食用部分占80％，蛋白质含量为18.45％~20.7％，脂肪含量为2.7％~2.8％，还含有维生素A、B1、B2以及钙、磷、铁等多种无机盐，是一种非常畅销的经济鱼类近年来，由于农药的施用、工业废水的污染和捕捞技术的提高，使野生泥鳅资源减少为了满足人们的需要又保护野生泥鳅资源，结合湖区农业结构的调整，利用藕田探索泥鳅规模化人工养殖技术很有必要。

    1、人工繁殖

    1.1 亲鳅选择

    1) 雌雄鉴别

    雌、雄泥鳅主要从胸鳍和腹部进行鉴别，雌鳅胸鳍宽而短，末端钝圆呈舌状，成熟时腹部膨大、饱满，生殖孔紫红色圆形呈外翻状。雄鳅胸鳍狭长，末端尖，呈镰刀状，最外侧2～3根鳍条末端尖上翻，在生殖季节胸鳍“追星”明显；腹部较柔软，生殖孔粉红色呈外突状；挤压腹部，有的能流出乳白色精液。

    2)亲鳅挑选

    泥鳅一般需2龄达性成熟，催产亲鳅要选择2～4龄，体重30～50g，体质健壮，无伤无病，各鳍完整的泥鳅。

    3)雌鳅留种

    经研究证实，可根据雌鳅亲鱼肛门两侧的斑点及鳞片损伤的情况来鉴别雌鳅产卵的情况肛门两侧无斑点、鳞片无损伤的雌鳅是最符合要求的亲雌鳅，鳞片只伤1～5片，说明产卵刚开始，留作亲鳅也很好，如果有一大片白斑，鳞片损失超过20片，则不可留作亲鳅。

    1.2亲鳅精养

    人工繁殖用的亲鳅需收集临近产卵期的泥鳅，经强化培育后进行催产每年2～3月选择符合要求的亲鳅，分池进行精养培育池中水位不低于40cm，要定期换水，每次换水量为1/4，水质保持肥、活、爽池中投入水浮莲遮阳降温，并提供动植物食料自3月份开始，在水温16℃以上时，要抓住升温季节进行强化培育，不仅要增加投饵量(5%～10%)，而且要多投一些含蛋白质较高的饲料，如蚯蚓、豆渣等，这样可以促进性腺早日发育成熟。

    1.3 催产

    在4月下旬，捕捞起经过分池精养的亲鳅，选择天气稳定，气温在20℃以上的日期进行人工催产选用药物为绒毛膜促性腺激素(HCG)，剂量根据季节、气温高低和亲鳅的大小不同而不同，雌鳅剂量为每克体重20～35IU，雄鳅减半背鳍基部肌肉一次注射，进针1～1.5mm注射时间在下午2：00～6：00进行由于雄鳅个体较小，且成熟度较差，因而在催产时应加大雄鳅数量，雌雄配比以1：1.3为宜注射后的亲鳅放入陶瓷缸中，水深50～80cm，置于安静无风处。