（一）水源

    对于无公害泥鳅、黄鳝标准化生产的水源要求，不仅要水量丰富，还要水质无污染、有机质含量低、水温昼夜差异不大。水源可分封闭性水源和开放性水源。

    1．封闭性水源：主要为地下井水，是作为泥鳅、黄鳝养殖用水的较佳选择途径。地下水水质清新，杂质少，几乎没有有害病菌和寄生虫，但使用时必须注意三点：一是水量渗出能否满足养殖需求；二是用前必须经蓄水池充分曝气，平衡温度；三是使用前需作检测，井水中不得含有无公害养殖所要求的有毒物质，还要防止水源人为地被污染与破坏。

    2．开放性水源：如水库水、河水、湖水及池塘水，最好用人饮用水系的水，不能用生活污染水与工农业污水。

    （1）水库水：一般水库水的水体都很清澈，溶氧丰富，有机质含量低，且有害病菌和寄生虫类少，是极佳的养殖用水。取水采用表层1米以下左右的水层，该水层水温恒定，基本无昼夜温差变化。

    （2）河水、湖水：由于自然流经和养殖开发的原因，该水源虽然溶氧丰富，但一般都含有较多的杂质和有机质，有一定的浑浊度，并且含有一定的病害生物。如果选作泥鳅、黄鳝养殖用水，应该建蓄水池，以便于对水体进行过滤沉淀或必要的消毒。

    （3）池塘水：此种水源有机质和浮游生物浓度极大，一般在集约化（工厂化）养殖中尽量不选用。

    （二）生活区与池埂

    主要为避免一些高残毒的农药大量使用，如除草剂、杀虫灭鼠剂。同时，防止大量有机物（如人畜粪便）冲入池中。