无公害水产品生产过程是一个系统工程，从生产、加工到销售各个环节都要满足相应的条件。要保证水产养殖产品无公害，符合食品质量安全要求，对人类健康有安全保障。因而，无公害泥鳅、黄鳝标准化生产基地应当具备以下条件：
（1）养殖环境符合无公害水产品产地环境标准要求，如养殖水质达到无公害养殖用水标准《无公害食品 淡水养殖用水水质》（NY 5051-2001），养殖场周边无污染源，基地整洁，布局合理。
（2）按照无公害水产品生产技术标准组织生产，如各种养殖技术规范等。
（3）具有相应的技术机构和技术人员，这是确保无公害养殖生产能够顺利进行的基本条件。
（4）具有完善的质量安全管理制度和可依托的技术保障措施。
（5）具有比较完善的基础设施和程序化的生产管理模式，包括建立生产管理档案，详细记录生产过程中各个环节的内容。
（6）具有一定的生产规模。
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