由于不同猪种的生长特性和沉积脂肪能力的差异，其所生产出来的肉品品质也不相同。猪可分为脂肪型、瘦肉型和肉脂兼用型三种经济类型。在养猪的过程中，可根据市场需要和自己的用途进行选购，引进或繁育不同经济类型的猪。　　因此，现将鉴别猪经济类型的技术介绍如下：　　脂肪型此种类型的猪能生产较多的脂肪，其外形特点是：下颌松垂而多肉，体躯宽深而稍短，胸深，腿短而大腿丰圆，臀部宽平，体长大体等于胸围，体长和胸围最多不超过2厘米至5厘米的差异。如：巴克夏猪和哈白猪基本上属于此种类型。　　瘦肉型此种猪以生产瘦肉（蛋白质）为主，其外形特点与脂肪型相反，一般是腿高、身长，胸浅而躯体狭窄，体长大于胸围15厘米至20厘米以上。如：大型约克夏猪、杜洛克和长白猪都属于此种类型。　　肉脂兼用型这类猪现在比较受欢迎，其生产的肉品既鲜嫩又营养丰富，吃起来味道鲜美。此种猪的体形和特征介于脂肪型和肉用型之间，身躯较大，体质结实。生产瘦肉与脂肪的能力都较好，瘦肉和脂肪大体各占50%左右。瘦肉型猪与脂肪型猪杂交生出的一代猪，即是肉脂兼用型猪。山东省的垛山猪和四川省的内江猪就是肉脂兼用型猪。投稿人：中国农业大学