仔猪早期断奶可提高母猪生产力，减小疾病由母体向仔猪传播，提高仔猪的生长速度和胴体品质，在生产上具有极为重要的意义。但是，仔猪断奶尤其是早期隔离断奶，会因仔猪消化能力和抗逆能力差，而导致“仔猪早期断奶综合征”，如何减轻与克服仔猪断奶应激，已成为提高养猪生产效益的重要课题。   断奶对仔猪消化酶的活性和酶谱造成深刻影响。仔猪断奶后采食乳糖的比例减少，乳糖酶的分泌量与活性下降，其他消化酶的增长速度也有所下降。Lin．demann等(1986)研究发现，在0～4周龄期间，仔猪胃肠道中的脂肪酶、淀粉酶、胰蛋白酶，糜蛋白酶和胃蛋白酶活性几乎成倍增长，但在4周龄断奶后的1周内，各种消化酶活性降低到断奶前水平的1／3，经过2周，大部分酶的活性方恢复或者超过断奶前水平，而胰脂肪酶活性仍未见恢复。 脂肪对机体免疫功能具有调节作用。日粮中脂肪的质量和数量将改变白细胞膜上磷脂的脂肪酸组成，脂肪酸摄人不足会造成淋巴细胞萎缩，降低T依赖和非T依赖抗原的抗体反应。但是日粮中的脂肪含量过高，特别是高水平的ω-6不饱和脂肪有损伤免疫功能的趋势，抑制仔猪免疫系统的发育。 胃内pH值升高，难以消化固体饲料。仔猪断奶应激条件下，肾上腺皮质酮分泌增多，消化道分泌的作为厌养菌营养源的粘蛋白数量下降，乳酸杆菌数量减少，乳酸生成减少，本身胃酸合成不足，加之受饲料酸结合力影响，采食后胃内pH可上升到5．5以上，抑制了多种消化酶的活性，固体饲料不易被消化。 饲料抗原对断奶仔猪的肠道免疫系统造成较大影响。大豆中存在的大豆球蛋白(Glycinin)和β-大豆伴球蛋白(β-conglycinin)会被6月龄以前的仔猪完整吸收，引起短暂性过敏症，造成断奶仔猪肠黏膜下淋巴细胞增生、隐窝细胞有丝分裂速度加快、绒毛脱落，组织上的损伤还会引起一些功能上的变化，如蔗糖酶、乳糖酶、异麦芽糖酶和海藻糖酶等的分泌减少，活力降低，从而导致仔猪养分消化吸收率降低和非病原性的腹泻，影响对养分的吸收，降低了对细菌的抵御能力，进而引起病原性腹泻。 仔猪的早期隔离断奶技术(segregated early weaning，SEW)是国内外集约化生产中普遍采用的先进技术。我国在养猪生产中一般采用21—28日龄断奶。有些发达国家还采用l4日龄超早期隔离断奶技术，可有效控制疾病。但是，仔猪断奶尤其是早期隔离断奶，会因仔猪消化能力和抗逆能力差，而导致“仔猪早期断奶综合征”，具体表现为：仔猪食欲降低、消化功能紊乱、腹泻、生长缓慢、饲料利用率低、精神状况以及外貌表现不佳等。 添加油脂可提高仔猪日粮的能量浓度，但由于仔猪断奶后前2周的脂肪酶活性低，在断奶后3～4周添加脂肪的效果较好。Cera等(1988、1989、1990)报道，早期断奶仔猪对椰子油及其类似油脂的消化率最高，其次是玉米油和豆油，猪油和牛油最差，这是因为椰子油含中等长链不饱和脂肪酸最多(8碳~l2碳占72％，其中12碳又占90％)，豆油和玉米油主要含长链不饱和脂肪酸，而猪油和牛油则以长链饱和脂肪酸为主。 2．3．3  添加具有免疫促进作用的营养物质养猪技术