眼下正值深秋时节，气温大幅度下降，导致许多奶牛示范户对饲养管理上提出很多问题。技术员沈静在下乡中指出,奶牛具有耐寒不耐热的习性，但是，由于秋季寒冷、气候干燥，如果饲养管理不当，加之青绿饲料匮乏，极易导致奶牛产奶量下降，甚至影响奶牛的正常生长发育。现将冬季奶牛的饲养管理技术介绍给养殖户。　　奶牛耐寒不耐热，但寒冷要有一定限度，一般奶牛最适宜的温度为12~14℃，怀孕奶牛与泌乳奶牛最适宜的温度为16~20℃；泌乳奶牛舍温高于24℃或低于-4℃，则产奶量减少；犊牛最适宜的温度为35~38℃。奶牛全部进入圈舍后，要注意保证牛舍内通风良好，湿度不能过大，相对湿度不宜超过55%。湿度过大，会对奶牛产生强烈的外界刺激，影响其产奶量，严重者还会感染一些真菌类疾病。同时，要及时清除粪尿，保持圈舍清洁干燥。　　进入秋季后，应及时调整饲料配比，力求多样化。在精饲料的供给方面，蛋白质饲料不变，玉米的供给量要增加20%~50%，从而增加能量饲料的比重；在粗饲料方面，最好饲喂青贮、微贮饲料或啤酒糟等，以此代替夏秋季奶牛采食的青绿多汁饲料。　　奶牛每次挤奶前，需用干毛巾用45~50℃的温水浸湿，全面擦洗乳房、乳头，按摩乳房。1~2分钟后，乳房膨胀，乳头胀大，乳静脉怒张，乳房扩约肌松弛，即为已经产生“放奶”反射，可立即开始挤奶。千万不要用过热或过冷的水擦洗乳头，否则奶牛感到不舒服，对“放奶”反射产生抑制反应，降低产奶量。　　另外，刷拭牛体不仅可以使奶牛保持体表清洁，而且能促进皮肤血液循环和新陈代谢，有助于调节体温和增强抗病能力。因此，每天应早晚两次刷拭，每次3~6分钟，周密刷拭全身各部位，不可疏漏。此外，要定期对牛舍、运动场进行消毒，并按防疫程序进行疫苗注射，发现疾病早治疗，确保奶牛健康，保证多产奶。