科学地降低成母牛饲养成本有潜力
近年来，随着企业机制的转变，许多奶牛场的经济观念得到了加强。一定规模的成母牛群的经济效益决定着奶牛场的生存，成为诸多因素中的主要问题。现就如何提高奶牛的产奶量，提高鲜奶质量，挖掘增产潜力，降低饲养成本，提高经济效益等谈谈我们的看法。

第一，奶牛的产奶量和鲜奶质量除受牛群质量制约外，同时，也受饲料、环境卫生、气候条件、疾病、饲养技术水平的影响。牛群质量可通过育种手段进行不断培育选择得到提高，而环境气候一般较难改变。唯饲料饲养水平的潜力大，可以通过积极措施加以调节控制，是奶牛生产费用中变动较大且十分重要的一项。因此，掌握好饲料的供应动态，灵活运用平衡奶牛营养需要的基本原则，适当搭配饲料，合理供给，就能使奶牛生产向高产、优质、高效的方向发展。
奶牛的饲料分粗饲料、精饲料及辅助料，相对而言，精饲料营养成分高又全面，但价格高，谷物在精饲料中占一半以上。而粗饲料与辅助料虽营养成分较低，但价格相对便宜。为此，养奶牛要有良好的经济效益，必须充分利用粗饲料和辅助料，减少精饲料的消耗，以降低鲜奶的单位成本。
奶牛的主理特点决定了奶牛需要采食大量的粗饲料。因此，以粗饲料为主适当使用辅助料正是降低饲养成本的措施之一。如果仅用粗饲料喂养，维持奶牛生命是可行的。据测算，青草中的干物质是精料的四分之一，能量和蛋白质分别为十分之一和六分之一，价格往往是精料的三十二分之一，所以用青草养奶牛是合算的。但为了追求奶牛产出大量的优质鲜奶，必须饲喂一定量的精饲料。可是盲目地增加精饲料喂量，精饲料在日粮中占的比例超过60％，不仅增加了奶牛成本，而且会使奶牛机体生理发生障碍，长期下去会出现机体代谢紊乱、乳脂率降低、乳质变差等。据国外报道，当精料在日粮中比例超过50％时，奶牛瘤胃中酸发酵被抑制，乳脂率降低0.2%~0.3%,蛋白质和矿物质代谢紊乱，繁殖率下降。因此，在日常奶牛饲料供应中，可大量使用粗料，适当搭配精、辅饲料，保持这三者的比例在奶牛日粮中的平衡，就可使总饲养成本处于最低，奶产奶及健康也可得到保证。

第二，产奶牛群年单产量的高低产同，其日粮的组成和饲养成本就不一样。年单产在5000千克以下的低产牛群，一般可充分利用粗饲料如青草、稻草、干草和极少量的精饲料就能满足奶牛的营养需要。在牛群处于高产阶段，除了使用优质粗饲料，还需补充营养全面且平衡的优质料。因此, 粗饲料、辅助料的品质再好，其最大采食量也难以满足高产奶牛对能量和蛋白质、矿物质等的需要。奶牛日产奶8千克以上时就要视产奶的多少来加喂适量精饲料、如果粗辅料的品质得不到保障，食入的营养就会大量缺少，可见随着年单产的增长，所用精饲料的质量和数量都应有所提高，当然饲养成本 随之增加。据有关资料报道，年产奶2500~3000千克的奶牛,精料占日粮的最佳比例为14%~18%；年产奶3500 4000千克的为21％ 25％，年产奶4500 5000千克的为21％ 25％；年产奶5500 6000千克的为37％ 39％。这说明，合理的投入，饲养成本虽按每档20％ 30％的幅度递增。当然随着年单产的增高，首先应选用营养丰富适口性好且质优的粗饲料，以增加奶牛对粗饲料的采食量，这样可尽可能地减少精料用量或改变精料组成，降低精料费用，保证精料在日粮中有恰当的比例，从而既能使奶牛生产稳定，又能使饲养成本达到最低。
粗饲料和辅料（多汁料和工业副产品）的数量不足和质量差时，将明显增加奶牛精饲料的消耗。如青贮玉米质量好，奶牛日产20千克奶，每产1千克奶需要喂给350克精料，,而青贮玉米质量好差，获得同样多的产奶量，奶牛需要消耗450克精料，而且最高奶量极不如前者高。在有优质干草、青贮料、块根饲料的条件下，奶牛年产奶3000~4000千克时，每产1千克牛奶消耗精料仅100~200千克（高产阶段）。据国外试验，含有优质粗饲料的奶牛日粮可降低30％的精料消耗，牛奶成本减少14％。因此，要降低奶牛饲养成本，减少日粮中成本昂贵的精料的相对量，应保证粗饲料的数量和质量及辅助料为前提。

第三，在奶牛生产中，应根据1年中不同的季节性粗饲料来改变日粮结构，以满足奶牛产奶的营养需要。我国南北气温相差较大，粗料供状况不一，就南方而言，一般3~6月饲草丰富，青草适口性好，营养丰富、蛋白质、维生素含量高，奶牛自由采食青草再补充适量精料，就能满足高产奶牛的营养需要。如果日粮结构合理，还会产出质量上等的鲜奶。经计算，如果1头奶牛的青草采食量达45千克，再喂5千克优质青贮和适量处理过的稻草及3千克精料，就能满足1头奶牛日产10千克奶、乳脂率为3.0%以上的营养需要。如果青草和稻草用量不变，优质青贮玉米改为15千克, 精料则为9.2千克,就能满足日产奶30千克的奶牛需要，与冬季奶牛的日粮（青贮每头30千克，日产20千克奶，日喂精料8千克和少量辅料）相比，多增加收入30％， 或者可节省30％的支出（与冬季日产奶10千克，喂青贮18千克，精料4.2千克，稻草和辅料适量）相比。因此，春季和初夏是奶牛产奶多奶质优，饲料费用最低，投入产出效率最高，养奶牛最受益的好季节。

第四，牛的产奶过程是物质转化和生理作用相结合的过程，与一般的变化的着质和量的区别。因此，奶牛产奶是曲线变化的，由于我们要追求的胎次奶量高，预期得到大量的回报，就应在奶牛一产犊后，给予大量的营养，满足产奶的需要。但产犊的应激破坏了奶牛的生平衡，机体虚弱，需要恢复，限制了奶牛摄食大量的日粮，此时奶牛营养严重缺乏，只得消耗机体内源性营养转化到牛奶中。另外，产奶高峰期和摄食高峰期的不一致，限制了奶牛产奶潜力的发挥，往往是产奶量化预期值要低。为了解决这些矛盾，就需要调整日粮结构，针对不同泌乳阶段的奶牛给予不同的日粮，如产犊初期以优质干草为主，精料中含较多易消化的成分且脂肪含量不宜太高，有利于奶牛恢复体质，增加食欲，促进消化。尔后饲喂大量优质粗料和高能蛋白营养全面的精料，并采用诱导法饲养，以利日产奶渐长。当然在此阶段不应添加精料太猛，以防皱胃变位。产犊2月后，可在不限量饲喂优质粗料的基础上，对高产奶牛喂10千克左右的高浓度混合精料，保持精粗干物质比为50：50，以利于日产奶量尽快达到峰值和延缓峰值的下降。在泌乳后期，可以喂质量一般的粗料，精料的浓度亦可差些，精料可占日粮的24％左右。当然还要视膘情作相应调整，这样，既能连续胎次高产，又能降低饲养成本，使投入产出比较高。因此，在不同的泌乳阶段，选用恰当的日粮结构，从而降低饲料费用，体现整个泌乳期在高产出状态下的低饲养成本。

第五，奶牛保持良好的健康状况也是降低饲养成本的重要一环。如乳房炎对奶有质和量的影响，国外报道：患乳腺炎牛的年单产比正常情况减少380千克，临床乳腺炎奶无法出售，在抗生素治疗期间，奶的用途极大地受到了限制。另外，患了乳房炎后，因乳腺细胞损伤，其乳区奶量至少下降5％，可炎症严重者，会造成乳区丧失泌奶能力，如乳房炎不及时治疗，会导致奶牛全身感染被迫淘汰，造成经济损失。蹄病的危害也是很大的，如不及时治疗，牛体膘情和奶量都会锐减。再如，生殖器官疾病，会造成奶牛难孕或不孕，导致低产，形成投入产出的不合理。由此可知，奶牛在无疾病影响时，能按正常泌乳曲线产奶，奶量高，乳质优，饲料转化率高，相应地饲养成本就低。

综上所述，奶牛精饲料是直接影响成母牛饲养成本的主要因素，精饲料的营养水平和投入量应根据当时的日粮结构、奶牛泌乳期、资金运作、季节和期望要求等而定，当日粮组成趋于合理，既能满足奶牛的生理需要又不浪费时，就能获得最佳的经济效益。