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教你做鱼羊炖时蔬

# 养羊技术 2012-09-18 00:00 来源： 千龙网
菜系：安徽菜　　主料：鱼头150克、羊肉馅150克　　辅料：油菜心、白萝卜、粉丝　　调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、鸡蛋、淀粉、香菜叶、食用油、葱丝、姜丝　　烹制方法：　　1、将鱼头焯水备用，羊肉馅加盐、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋、淀粉搅拌均匀备用；　　2、将油菜心、白萝卜、香菜分别洗净切好备用；　　3、坐锅点火倒少许油，放葱姜丝煸炒一下，放入鱼头烹少量料酒，加清水大火煮沸，再放入白萝卜，挤入丸子，中火煮片刻后加盐、鸡精、胡椒粉、调味，放入油菜心和粉丝煮熟撒上香菜即可出锅。

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