波尔山羊品种分类，乳用山羊，体躯呈楔状，轮廓显明，细致，紧凑。毛短而稀。均为发毛。也可作为杂交组合的材料。著名肉羊品种为原产瑞士的萨能乳山羊。目前已为我国各地驯化。
裘皮山羊，著名裘皮山羊品种有中卫山羊，产于宁夏中卫，同心和甘肃靖远等。特点，耐粗放饲养管理。著名羔皮山羊品种有济宁青山羊，原产山东济宁。波尔山羊适合农区小群放牧。著名的毛用山羊为安哥拉山羊。原产土耳其。目前南非。美国等都有大量饲养。品质也有提高。每只平均产毛1.5~2.5千克。平均每只产绒为300~600克。与本地山羊杂交后代。都有显著提高。这些波尔山羊数量大，分布广，是生产肉和皮和杂交材料的巨大资源。应大力开发利用。
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