波尔
山羊奶的贮存,
波尔山羊奶在储存前必须进行冷却.使波尔山羊奶全面降温后再储存.冷却的时间应尽量短.否则会影响本身的杀菌特性.杀菌性即刚挤出的鲜奶在储存时间内能抑制奶中细菌的繁殖.这种杀菌特性的肉羊.保持时间的长短.视波尔山羊奶的温度而异.在30~35度时,保持时间不超过2小时.10度时为24小时.5度为48小时.
储存的温度因储存的时间而定.已冷却的波尔山羊奶.应储存在有流动冷水的水池或冰水池中.水池一般长1米.宽1米.深入不少于0.75米.储存室内只能贮存奶.不能同时储存其他物品.以免将异物.异味带入奶中.
肉牛.
为了防止病菌传染和延长储存时间.应行吧氏消毒.常用的方法有2种.低温长时间杀菌法.和波尔山羊高温短时间杀菌法。
