与其它任何产业一样，养羊也应追求规模效益。肉羊养殖的适度规模决定于农户的投资能力、市场价格、草场面积、饲养管理条件和公母比例等诸多因素。山羊在自然交配情况下，种公羊和能繁母羊搭配的比例一般为1：25，适度规模应为40至50只。肉羊的短期育肥是指商品羊在出售前3个月进行舍饲、添加优质牧草进行催肥，以提高商品羊的个体重、屠宰率和经济效益的一项有效措施。
现介绍如下。

　　做好育肥前的准备

　　肉羊的短期育肥是否取得明显效果，在育肥前的准备至关重要。至少要做好以下几种准备：

　　羊舍的准备　因为要舍饲，故必须要有羊舍，饲养密度每只羊占0.4-0.5平方米，以利于限制羊只运动，增加育肥效果。羊舍的地点应选在便于通风、排水、采光、避风向阳和接近牧地及饲料仓库的地方。

    饲草、饲料的准备 在整个育肥期每只羊每天要准备干草2～2.5公斤，或青贮饲料3～5公斤，或3～5公斤的氨化饲料等；精饲料则按每只羊每天0.3～0.4公斤准备。  

    育肥羊的选择 一般情况下，用于育肥的羊应选用当年的羔羊和青年羊，其次才是淘汰羊和老龄羊。选好育肥羊后，接着要做好以下工作：一、驱虫。二、去势。三、去角修蹄。四、定时称重，做好记录。  

　　育肥季节的选择　因羊肉多用于做羊肉火锅，而“羊肉火锅”多吃在冬春两季，所以羊肉在冬春两季的市场需求量最大，商品羊在冬季出栏较为适宜，因此肉羊的育肥季节选在秋季最好，而且此季气温适宜，牧草、农作物秸秆丰富，利于肉羊的快速生长和销售。

　　育肥羊的选择　一般来讲，用于育肥的肉羊应选用当年的羊羔和青年羊，其次才是淘汰羊和老龄羊。选好育肥羊后，接着要做好以下工作：
    
    （1）驱虫：因羊的体内外寄生虫很普遍，会严重影响山羊的正常生长。
    
    （2）去势：对用于育肥的公羊未去势的一定要去势，因去势后的公羊性情温驯、肉质好、增重速度快。
    
    （3）去角修蹄：因有角羊爱打斗，影响采食，所以要去角，方法是用钢锯在角的基部锯掉，并用碘酒消毒，撒上消炎粉。修蹄一般在雨后，先用果树剪将生长过长的蹄尖剪掉；再用利刀将蹄底的边缘修整到和蹄底一样平整。

    （4）定时称重，作好记录：即对育肥羊进行育肥前后的称重，以便评价育肥效果，总结经验与教训。