“名鸡”普通鸡仅口感有差别 区分主要看爪子

近年来,市场上鸡的“名号”多了起来:生态土鸡、中药鸡、虫草鸡等“概念鸡”层出不穷,有些鸡号称纯天然、无公害,甚至还用中药喂养,每只价格从80多元到200多元不等,比普通肉鸡的价格高出数倍。那么,这些鸡的价格是怎么被“抬”起来的?这些鸡的营养价值真的比普通鸡要高吗?近日记者对此进行了调查。  一只鸡188元,怎么这么贵?  “媳妇怀孕了,想给她买只土鸡补身子,价格高点无所谓。在超市看到一只标价188元的名贵鸡,不知道这种鸡和普通鸡有什么区别?是不是所谓的散养土鸡?”在某超市鸡肉专柜前,一心想买只好鸡的张先生发出了这样的疑问。  近日,记者走访岛城各大超市发现,不少市民有着同张先生一样的疑问。“听说这种鸡口感要比普通鸡好很多,为了媳妇,贵就贵点吧,买回家尝尝鲜。”张先生说道,他买的是袋装的宫廷黄鸡,回家稍加清洗就能炖汤,“超市里的卖家说这种鸡是在山上散养的,每天喂的都是豆粕和玉米,所以肉质好,营养价值高。”  不是拼“名号”就是拼年龄  这些高价鸡都是什么来头?5日记者就此进行了探访。  在市南区一家大型超市里,琅琊鸡、宫廷黄鸡等名贵鸡都整齐地摆在货架上,有的产地在城阳区,有的在原胶南市,这些鸡都是按只销售,宫廷黄鸡每只188元,琅琊鸡每只则达到了218元,这些鸡的重量都在两三斤,平均起来每斤的价格接近100元。  专售宫廷黄鸡的工作人员告诉记者,这些鸡每月销量在二三十只,“很多人买名贵鸡是为孕妇或老人补身体,把鸡炖在锅里后,汤是金黄色,满屋子都是香味。”   散养伙食好,长12个月以上  5日下午,记者联系了城阳区一家生态养殖基地,这家基地的负责人刘经理告诉记者,“市场上鸡的售价高主要是因为养殖环境差异。”据刘经理介绍,他的基地主要养殖中华宫廷黄鸡,“这是一种御膳用鸡,我们都是采用山地和林地野生放养,林间草地自由觅食,少量辅以有机玉米麦麸等的饲养方式,肉质鲜嫩,皮下没有油脂,不添加任何香料炖制即异常鲜美,并含有大量氨基酸、微量元素等有益物质,属于"天然无污染"产品。”

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