蛋鸡的品种改良技术已有多方面的突破。蛋鸡品种改良的走向是提早母鸡的性成熟，改良成较小的体型，较高的产蛋高峰，抗病性增强。而品种改良的性能达成，有赖於营养的加强和饲养手段的配合，这亦是所谓的优良的品种，均衡营养的饲料及完善的饲养管理，为经营蛋鸡事业的三要件，缺一不可。
　　　　诸如过去蛋鸡育成期由 20 周龄达到初产，演变到今日 18 周龄开始初产，这完全是经由遗传改良及营养加强，管理技术的配合，缩短蛋鸡的育成期，提高了经营者的经济效益。
　　　　蛋鸡育成前 8 周，骨架的生长达 85%，在 15 周龄後就不再成长骨架，可见前 8 周的饲养是相当的重要。
　　　　蛋鸡的饲养管理从育成期到产蛋期，应随时提供鸡的基本需求 饲料、光线、空气、饮水、空间及卫生。任何一项需求的不足，一定会对生产性能产生负面的影响。
一、0 8 周龄的饲养管理
　　　　上述 0 8 周龄的小母鸡，在育成阶段，因骨骼发育达 85%，在这阶段除体重的增加外，更应注重骨骼生长，所以建议在 0 8 周期间应饲喂小鸡料，以促使骨骼完全发育。
　　(一)雏鸡的育成管理
　　　　1.进雏前 1 周小鸡舍、育雏器须清洗乾净及彻底的消毒。
　　　　2.开始育雏时，在床面铺纸 ( 旧有纸袋拆开可供使用 )，7 天後才可以拿掉铺纸。
　　　　3.鸡舍在小鸡到达前 2 小时开始给温，育雏保温器需调整到育雏所需温度 ( 29 30℃ )。
　　　　4.饮水器放置於保温源旁，在饮水中添加 5% 葡萄糖或电解维他命，防止小鸡因公母鉴别，马立克疫苗接种及长途运输所造成的紧迫。
　　　　5.给料：小鸡到达後先给饮水，3 小时後再给饲料，每 3 4 小时喂饲 1 次，一天给予 6 8 次 ( 少量多次 )。在 3 天内饲料拌水，以湿饵喂食。
　　　　6.保温以小鸡舒适为原则。一般观察小鸡活动情形，作为温度的调整依据。如温度过高，小鸡会离开温源，有不安、喘气、脱水、衰弱的现象。温度过低，小鸡在温源处挤一堆吸啾声不断。在台湾夏天 1 周後可逐渐停止保温，春秋季约 2 周，在冬天约需 3 4 周。
　　　　小鸡停止保温，应逐渐减少温度及时间，可从中午减少起，直到全天不保温。
　　　　7.湿度：育雏时相对湿度至少应达 60%，可以在地板 水，或在育雏器上置水盘，这样对於湿度，有调整的作用。
　　　　8.淘汰：雏鸡在最初 1 周死亡数较高，管理者应常检视，同时淘汰健康不佳小鸡 ( 如雏白痢、跛脚、弱小鸡等 )，减少疾病传染。
　　　　9.换气：保温期间，常因保温过度，使得舍内密不通风，这容易诱发 Marck's 病、呼吸器病，而且影响小鸡成长及活力。至於通风方面应严防贼风，必要时开窗户调节加温系统，保持育雏器内温度。
　　　　10.空间：开始育雏，每一育雏器可容纳约 350 只小鸡 ( 笼饲 )，但不可超过 400 只，平饲可容 500 只，随小鸡生长逐渐加大空间，或分开。
　　(二)剪嘴的方法
　　　　剪嘴是蛋鸡的重要工作，应慎重执行。过度剪嘴会造成废鸡，剪嘴不足造成啄肛、啄毛，死亡率增加及终身饲料的浪费。小母鸡建议在 7 10 日龄施行剪嘴原因是：1.所受刺激紧迫较少。2.易於止血。3.节省劳力。施行方法有二：
　　　　1.烧烙剪嘴法：烧烙器构造简单，类似焊枪，可手握操作，左手捉鸡右手握烧烙器 ( 孔径大小分 6 个孔，鸡大小均可使用 )，小鸡嘴啄塞进孔内，距小鸡鼻乳前方约 10 元铜币厚度，旋转，约 2 秒钟烧烙，经烧烙後嘴啄不切断，但数天後因神经、血管烧死，而逐渐萎缩、脱落，此法操作简单、确实，不易出血，不影响食料及鸡只的发育。
　　　　2.烧灼剪嘴法：此法是把小鸡嘴啄以高温的切刀，将嘴喙切断，此法在国外普遍被使用。
　 (三)移动
　　　　1.小母鸡生长过程中，因饲养管理需要，应须移动，小鸡在育雏舍内饲养 6 周後，将鸡移入中鸡舍，饲养至大鸡 ( 约 18 周 )，再移动至蛋鸡舍。
　　　　2.移动小母鸡，因环境改变，及捉鸡的紧迫，容易诱发疾病，建议利用夜间进行，因鸡只在暗夜睡觉，不易惊动，容易捕捉。
　　　　3.移动後，注意防风保温。
　　　　4.在移动前应清洗鸡舍及消毒，但在移动小鸡後，利用天候较佳，且暖和的中午，施行 ( 优碘液 ) 喷雾消毒。
　　　　5.移动前後 2 天，在饲料或饮水中，添加电解维他命或抗生素。
　　(四)换料
　　　　小母鸡随着生长阶段的不同，所需要的养分也不一样，因此需要换饲料，小母鸡在 8 周龄前完成 85% 的骨骼发育，在 0 8 周时应饲喂「小鸡料」( 因为小鸡料可供给骨骼完全发育 )，而在 8 周後更换为「中鸡料」。
二、8 18 周龄的饲养管理
　　　　在这段育成期间，小母鸡已进入中鸡、大鸡的育成期，由於品种技术的改良鸡的体型较小，初产期亦提早，所以在饲养管理上，亦有所改变；为了使小母鸡在 18 周龄达到标准体重，建议使用中鸡料，到初产为止。小母鸡在育成期到初产，必要完成的两项重要工作，其一是检视体重和骨架发育。其二是疾病的防疫接种计划。
　 (一)检视体重和骨架发育
　　　　在小母鸡的育成工作，主要是养成一批健康精壮整齐度高的小母鸡，且符合标准的体重与骨骼发育目标。目的是：1.增加初产时蛋重。2.更高的产蛋高峰。3.维持更长久的产蛋高峰。
　　　　1.体重的测定：鸡的育成要求达到标准体重外，亦应着重於体重均一性，小母鸡在 4 周龄後，每 2 周测定一次，以公克为单位。
　　　　鸡群的平均体重上下 10% 的鸡数，达 80% 以上，代表是一批发育整齐且良好的鸡群。
　　　　2.骨架发育的测定：小母鸡 4 周龄开始，每 2 周测量 1 次骨架发育，一般是测量脚胫的长度，由足掌至踝关节的部位，以公分为单位，至少应有 90% 的鸡脚胫长度在标准长度上下 5%。
　　　　如果测定结果和目标体重及骨架标准的差距过大，或者整齐度差的话就应找出原因，是否剪嘴不良、密饲、过冷或过热、疾病、内外寄生 感染、营养不足或给料不均、通风不良等。
　　　　小鸡如体重不足，应增营养，直到体重达到标准。若超重可降低营养或实施限饲计划。( 表 1 )
　
表 1、蛋鸡标准体重与脚径长标准
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周　　　 龄<--mstheme--> 1<--mstheme--> 2<--mstheme--> 3<--mstheme--> 4<--mstheme--> 5<--mstheme--> 6<--mstheme--> 7<--mstheme--> 8<--mstheme--> 9<--mstheme--> 10<--mstheme--> 11<--mstheme--> 12<--mstheme--> 13<--mstheme--> 14<--mstheme--> 15<--mstheme--> 16<--mstheme--> 17<--mstheme--> 18<--mstheme--> 19<--mstheme--> 20<--mstheme-->
体重 ( 公克 )
脚长 ( 厘米 )<--mstheme--> 60
34<--mstheme--> 110
41<--mstheme--> 175
49<--mstheme--> 240
58<--mstheme--> 340
65<--mstheme--> 440
74<--mstheme--> 535
81<--mstheme--> 620
87<--mstheme--> 705
94<--mstheme--> 785
97<--mstheme--> 855
99<--mstheme--> 930
101<--mstheme--> 1000
102<--mstheme--> 1065
103<--mstheme--> 1130
103<--mstheme--> 1195
103<--mstheme--> 1260
103<--mstheme--> 1335
103<--mstheme--> 1410
103<--mstheme--> 1460
103<--mstheme-->
　　
表 2、蛋鸡防接种计画
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日　龄<--mstheme--> 4日<--mstheme--> 7日<--mstheme--> 8日<--mstheme--> 10日<--mstheme--> 14日<--mstheme--> 18日<--mstheme--> 35日<--mstheme--> 42日<--mstheme--> 70日<--mstheme--> 112日<--mstheme--> 119日<--mstheme-->
疫苗
种类<--mstheme--> ND＋IB<--mstheme--> CRD　 油质　0.5 Dose<--mstheme--> IBD<--mstheme--> POX<--mstheme--> ND＋IB<--mstheme--> IBD<--mstheme--> ILT<--mstheme--> ND＋IC油质<--mstheme--> ND＋IC油质<--mstheme--> CRD油质1Dose<--mstheme--> ND＋EDS＋IB三合一或ND＋IB
或ND＋EDS<--mstheme-->
方法<--mstheme--> 喷雾
点眼<--mstheme--> 皮下
注射<--mstheme--> 饮水<--mstheme--> 穿刺<--mstheme--> 喷雾
饮水<--mstheme--> 饮水<--mstheme--> 点眼<--mstheme--> 肌注<--mstheme--> 肌注<--mstheme-->