(一)明胶生产　　1．加工原理明胶属蛋白质，存在于真皮结缔组织胶原纤维中的胶原蛋白是主要的成胶物质。胶原在常温下不溶于冷水和稀酸、稀碱溶液，但能溶胀、使纤维呈半透明状态。胶原在水中时间加热，就能通过水解而成为明胶。　　2．生产方法　明胶生产的方法有碱法、酸法、盐法和酶法4种，目前普遍采用的是碱法生产，其工艺流程如下：　　原料一脱毛一预浸一脱脂一浸渍一洗涤一中和一熬胶一浓缩一干燥一成品　　(1)脱毛　原料皮经分类整理后，用5％石灰乳或0．5％～1％硫化钠溶液浸泡脱毛。　　(2)预浸　将脱毛后的原料皮再在1％的石灰水中预浸l～2天，除去污物后切成小块。　　(3)脱脂　将预浸后的原料皮放人脱脂机内，利用水的冲击作用和高速铁锤的机械作用，清除脂肪和污物。　　(4)浸渍　用2％～4％的石灰水，比重为1．105～1．035，pH为12～12．5，温度为l5。C左右，浸渍15～90天，浸渍后胶原纤维吸水膨胀、松散，内部结合力减弱，以便熬胶时进一步水解。　　(5)浸渍后的原料皮用清水洗涤，以清除吸附的石灰，液比为1：5～6(以湿皮重计)，洗涤时间为l2～16小时，pH为9～9．5。最初5小时内，每半小时换水l次；以后每小时换水1次。　　(6)中和　洗涤后用盐水中和剩余石灰，在水池或木桶内不断搅拌下，加入适量盐酸使pH为2．5～3．5，开始时每半小时加酸调整1次，3小时后每小时加酸调整l次，中和12～16小时，排酸水洗8～10次。　　(7)熬胶　先在熬胶锅内加入热水，放入原料缓缓升温至50～65℃，3～8小时后放出胶液，清除锅底残渣、污物。再加热水，加温至60～70℃继续熬胶，最后在60℃左右滤出胶液，再用离心机分离除去油脂等杂物。　　(8)浓缩　将稀胶液减压浓缩，如用冷热风空调干燥浓缩时，可浓缩至比重为1．05～1．08。经浓缩后的胶液，趁热加入过氧化氢或亚硫酸等防腐剂，在金属或模型盘中冷却至完全胶冻，切成薄片或碎块，干燥至含水量l0％～l2％即成。　　3．成品规格　药用明胶为淡黄色，半透明，略带光泽，溶解后无特殊臭味；含水量低于14％；亚硫酸盐低于l．5毫克／千克，含砷量低于1毫克／千克。　　(二)兔胆酸生产　　根据顾贤臣(1994年)对兔胆和熊胆的药效所做的比较，证明兔胆和熊胆在镇静、镇咳、抗电惊厥，对心脏正性肌力作用、常压耐缺氧以及对小鼠胃肠推进等各项药理作用方面均相似，或强于熊胆。故从药理学的角度，兔胆和熊胆的作用相似。翟频等人(1997年)对从兔胆中提取胆酸的工艺进行了研究，目前可以采用氯仿提取法和碱提取法两种方式。这些基础性研究工作为综合利用兔内脏作了有效探索。