鸭鹅的磷化锌中毒是由于误食了被磷化锌污染的饲料或磷化锌毒饵而发生的中毒症。磷化锌是杀鼠剂，对人、畜、禽均有毒性。家禽磷化锌中毒一般在24小时内死亡。
中毒严重者在没有出现症状之前即死亡。急性中毒者一般在1小时后出现症状，主要表现精神委顿，食欲不振或废绝，口渴、流涎，呼吸困难，下痢，行走不稳，共济失调。重症者倒地侧卧，全身肌肉痉挛，迅速死亡。
剖开食道膨大部和肌胃，其内容物发出一种带大蒜味的刺鼻的磷臭气味；胃肠黏膜肿胀，充血、出血，有坏死区和溃疡。
肝充血肿大，质地变脆，呈黄褐色；肾肿大，质脆；心脏有出血点，心包积水，腹腔积水。
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