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新技术使生鱼保鲜俩月

# 水产防治 2012-09-09 00:00 来源： 京郊日报
日本研究人员开发出一项长久保鲜技术，能在无菌状态下将生鱼片密封在塑料袋中保存1至2个月。　　据介绍，新技术的关键在于清除所用气体中的细菌，并将无菌气体注入保鲜袋并完全密封，这样就不用担心细菌造成食物变质。试验表明，采用这项技术后河豚肉在常温下可保持1个月不变质，在冰箱中存放2个月以上后，袋中的河豚肉仍可作为新鲜的生鱼片食用。这项技术能用于金枪鱼、章鱼、虾等多种水产品的长期保鲜，经过进一步开发，这项技术有望使宇航员未来在太空享用生鲜水产品。

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