( l ）温度：温度是胚胎发育的首要条件。鹌鹑和其他禽类一徉，可用恒温孵化或变温孵化。变温孵化是根据胚胎发育的不同时期对温度的需要来控制温度，以取得更理想的孵化效果。但若孵化器是分批人孵的，只能采用恒温（37 、8 ℃ ）孵化，孵化室的温度一般为20 ～ 25 ℃ 。

变温孵化应掌握前高、中平、后低的特点，温度控制因孵化器种类不同而不同。立体孵化器温度控制在37 . 2 ～ 38 . 5 ℃ 。

( 2 ）湿度：孵化过程中相对湿度应控制在54 ％～70 ％。孵化前期和中期1 ～ 12 天，相对湿度56 ％～ 57 % ，在13 ～ 14 天，需要排除羊水和尿囊液，相对湿度需在54 ％～ 55 ％。在15 ～17 天，提高到65 ％～70 ％ ，可用温水喷在蛋壳上，以利于雏鹑破壳，防止黏蛋壳。湿度是否合适，可根据孵化期间气室的变化和蛋的失重情况来衡量，还可以从雏鹑出壳后的体状、卵黄囊及腹部吸收情况来看。湿度过小，雏鹑干瘦；湿度大，腹部大，卵黄囊吸收不好。

( 3 ）翻蛋：平面孵化器在机外翻蛋每昼夜4～6 次，立体孵化器每2 ～ 3 小时翻l 次，翻蛋的角度一般是450 ～ 900 。

( 4 ）通风：胚胎中发育过程中，必须不断与外界进行气体交孵化器使用动力通风，孵化初期通风量可小一些，后期加大通风量，把通风孔全打开。要求孵化室内CO2含量不超过0.3 ％。

( 5 ）晾蛋：机器孵化鹌鹑不用晾蛋。