成年公鸡平均为2.62公斤，母鸡为1.76公斤。产肉性能：旧院黑鸡生长速度快，6月龄公鸡达成年公体重的85.05％，母鸡相应为88.64％。屠宰率：6月龄公鸡全净膛率为75.0％，胸腿肌占胴体重的37.0％；母鸡全净膛率为71.42％，胸腿肌占胴体重39.5％。成年鸡全净膛率公鸡为79.7％，母鸡为67.0％，胸腿肌占胴体重，公鸡为40.2％，母鸡为38.8％。产蛋性能：旧院黑鸡年产蛋平均150枚左右，平均蛋重54.6克，最大达74克，蛋壳厚、强度大，不易破损、浅褐色。但群体中有5％的鸡产绿壳蛋。产绿壳蛋并非环境造成，经试验产绿壳蛋鸡用产白壳蛋的京白公鸡杂交，其杂一代中有83.9％的母鸡产绿壳蛋，研究证明绿色蛋壳性状是遗传性状。繁殖性能：公母配种比例一般为1：8－12，产区种蛋受精率为95％，受精蛋孵化率为88.9％，30日龄成活率为94.2％。
曾杰
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四川省成都市成华区落虹桥