在鹿茸的发生、生长、收获过程中，存在着许多历经多代、传承延续的业内术语，这些专用术语，只应用于茸鹿的生产，并不广为人知，因此现介绍一些常用的鹿茸生产中的专用语，从而普及鹿茸生产知识，提高大众对鹿茸的熟悉程度。以前介绍了鹿茸切片方面的术语及鹿茸不同生长阶段的名称，现在介绍不同品种鹿茸常用名称、商品鹿茸及鹿茸不同部位常用术语等。1、花鹿茸：又名花茸、毛茸、黄毛茸、黄毛鹿茸、梅花鹿茸。为动物梅花鹿雄鹿的幼角。主产于吉林、辽宁、黑龙江及河北等地。2、马鹿茸：又名马茸、草茸、赤鹿茸、八岔鹿茸、青毛茸、青毛鹿茸。为动物马鹿雄鹿的幼角。主产于吉林、辽宁、黑龙江、内蒙古及新疆等地。3、关鹿茸：又名东鹿茸。习指产于长白山一带者，品质较佳。4、西鹿茸：产于西北者。品质较次。5、嫩鹿茸：习指质嫩柔软者，质佳。6、白唇鹿茸（又名岩茸）：为动物白唇鹿的幼角。主产于西藏、云南、青海、四川。7、水鹿茸（又名春茸）：为动物水鹿的幼角。主产于四川、云南、广东、台湾等地。8、白鹿茸（又名草茸）：为动物白鹿的幼角。主产于四川西部。9、锯茸：为锯下的雄鹿幼角。传统做法是幼小雄鹿从第三年开始锯茸。每年可采收一二次。第一次在清明后45～50天采收，习称"头茬茸"。第二次在立秋前后采收，称"二茬茸"或称“再生茸”。10、椎角茸：初角茸不分枝，呈锥形称“椎角茸”或“椎角”。11、砍茸：为连同脑盖骨一起砍下的鹿茸。12、黄茸片：为花鹿茸加工而成的鹿茸片。13、青茸片：为马鹿茸加工而成的鹿茸片。14、细毛红地：是指花茸的皮毛特征。“红地”是指茸皮呈黄棕色或红棕色；“细毛”是指茸毛呈天鹅绒样淡黄色，柔软，毛细，称“细毛红地”。15、毛杠：骨质化的角称为“毛杠”。16、清枝：毛杠脱皮后称“清枝”，脱了皮的三杈或四权称“清三杈”或“清四杈”。17、上筒：是指茸的主干（大挺）的上部分。18、下筒：是指茸的主干（大挺）的下部分。19、封口：公鹿脱盘后露出新的茸组织，茸的皮肤向心生长，渐渐在顶部中心愈合称“封口”。20、角基（草桩）：茸从公鹿额骨上生长出来到角盘以下的一段，此处毛长短不一，覆盖角基故有“草桩”之意。21、莲花：为马鹿茸的商品规格。是指茸具二个侧枝称“莲花”。22、四杈（四岔）：为马鹿茸的商品规格。是指茸具四个侧枝称“四杈”。23、虎牙：指砍茸经加工后脑骨后端保留的一对弧形骨似“虎牙”状故名。24、捻头：马鹿茸的分杈顶端，多显露光头，俗称“捻头”。25、大挺：茸的主干称“大挺”。26、单门：为马鹿茸的商品规格。是指茸具一个侧枝称“单门”。27、锯口：为茸从角盘（珍珠盘）上2～3cm处锯断，两个断面均称锯口，此处专指茸的一段锯口。28、骨化圈：为锯口外圈面上表现的骨化现象，指骨密质部分围绕中心未骨化部分形成一圈，通常为灰白色。29、老虎眼：鹿花盘脱落以后，角基上有凝固的血迹，这种状态称“老虎眼”。30、灯碗子：花盘脱落以后，茸芽组织由四周皮部向内生长，与中间的血痴融合在一起形成微凹的碗状称“灯碗子”。31、拔桩：在角基上面的草芽（茸的分生组织，呈桃红色）迅速生长，这种初期向上生长的状态称“拔桩”。