湖北省巴东县大支坪镇 夏家超

    豆腐渣是豆腐加工的副产物，含有丰富的营养物质，其中粗蛋白质为29．8％，无氮浸出物为34．2％，粗脂肪8．8％，钙0．97％，磷0．45％，是牲畜的好饲料。如果饲喂方法不当，不仅不能发挥作用，而且还能引起副作用，造成牲畜营养不良、拉稀，甚至中毒死亡。因此，用豆腐渣作饲料应讲究科学方法。

    (一)充分煮熟 饲喂时要将豆腐渣充分煮熟，切不可图省事生喂，因为生黄豆中含有抗胰蛋白酶、产生甲状腺肿的物质、皂素及红血球凝集素等有毒物质，造成食物中的蛋白质在小肠里不能被分解和吸收，严重时还可能引起腹泻。

    (二)合理搭配 豆腐渣营养素单一，缺乏维生素和矿物质，如果长期单喂，就会引起牲畜食欲减退，消化不良，导致母畜不孕或流产，降低幼畜成活率。所以，必须与精、粗饲料以及青饲料合理搭配喂，一般豆腐渣饲料量不能超过饲喂总量的30％。

    (三)防止中毒 豆腐渣由于含水多，容易腐败变质，会沾染霉菌及其它有毒物质。牲畜吃了变质的豆腐渣，易导致肠炎、下痢等疾病，严重者会死亡。所以，腐败变质的豆腐渣不能喂牲畜。为防止豆腐渣腐烂发霉，事先可将豆腐渣晒干备用，并在饲喂前进行检查。