吴孝兵 （西北农林科技大学动物科技医学院 陕西杨凌 712100）
碘化酪蛋白（ThyroProtein）是一种人工合成产品，利用精制酪蛋白经特殊加碘处理，使碘结合在酪蛋白分子上而得到。其商品形式为（棕）黄色粉末，无臭或微有焦糖香味，不溶于水。碘化酪蛋白最早由美国农业技术开发公司研制成功，属拟甲状腺素物质，具有类似甲状腺素的某些生理作用。它可作用于畜禽细胞呼吸色素氧化酶系统，从而激发全身各细胞的氧气使用能力，引起耗氧量及产热量的增加，促进机体发育。作为饲料添加剂，碘化酪蛋白能大大提高碘吸收率，促进畜禽生长生育，改机体脂肪代谢，增加肌体瘦肉比例，提高繁殖力、产卵率、蛋壳硬度，促进羽毛生成及颜色亮度，对奶畜可提高食欲和泌乳量，增加饲料利用率。由于其毒性小（LD50＞10g／kg），为无急性毒性物质，且饲喂效果明显，目前在养殖业中的应用越来越广泛。
1 在水产养殖中的应用
碘对于鱼虾机体健康的维持是必要的，足量的碘可以提高鱼虾抗病力，减少其病害与死亡，降低饲料消耗。但对鱼虾补碘要讲究方式。鱼虾由于其生活环境的特殊性，饲料投入水中被水润湿时，传统的碘化钾等补碘物极易溶解而在水中流失，达不到补碘的目的。碘化酪蛋白的碘固定在蛋白质分子上，在水中不溶解，可以保证碘得到充分的利用。饲养实践也证明了这一点。赵飞虹等（1989）在河北床源县鱼场进行试验，碘化酪蛋白添加量为200mg／kg，可使虹群鱼增重提高16％，节省饲料24％；在大西洋娃和剑尾鱼上也都表现有促生长作用。对虾的试验表明，200mg／kg碘化酪蛋白可使虾增重提高10％，同时也增强了抗病能力。
2 在养禽业中的应用
2.1 鸭
早在1959年，Scott就发现，碘化酿蛋白可以促进鸭生长。但对其适宜添加量的确定经历了一段时期。Adams（1978）报道，1000mg／kg的碘化酪蛋白导致肉鸭增重和饲料转化率降低，添加500mg／kg则对两者无显著影响。美国FDA（1980）规定，肉鸭可以添加100～200mg／kg的碘化酪蛋白以促进增重，美国康乃尔大学家禽饲养系的试验（表1）证实了这一点。杨晓建（1999）结合我国实际情况推荐肉鸭中碘化酿蛋白添加量以50～100mg／kg为宜，同时不应再添加其他形式破，以避免过量。
表1 碘化酷蛋白对鸭的饲养效果试验
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项目 |
对照组 |
碘化酷蛋白添加量（mg/kg） | ||||||||||
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50 |
100 |
150 |
200 | |||||||||
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试验鸭数 |
228 |
293 |
263 |
253 |
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