针对日前广东省河源市发生含“瘦肉精”(盐酸克仑特罗)猪肉导致群众中毒事件，农业部为此发出紧急通知．要求一经发现生产、经营使、用盐酸克仑特罗，除严厉处罚外，还要吊销企业生产许可证，取消经营资格，构成犯罪的，要移交司法机关追究刑事责任。据了解，《药品管理法》及其配套规章明确规定禁止非法生产盐酸克仑特罗，任何单位和个人不得将这种药出售给非医疗机构和个人。《饲料和饲料添加剂管理条例》中明确规定严禁在饲料扣饲科添加剂中添加盐酸克仑特罗手激素类药品。

    克仑特罗是通用名Clen-buterol的译音，又名氨哮素、克喘素。为强效选择性β2受体激动剂，有强而持久的松弛支气管平滑肌的作用。其药用制剂常用其盐酸盐制成片剂或膜剂。但作为兽药或禽畜饲料添加剂，则属于违禁品。食品中含有克仑特罗对人有害是显而易见的。80年代初，美国一家公司意外发现，将一定量的盐酸克伦特罗添加在饲料中，可明显促进动物生长，并增加瘦肉率。饲料中添加适量盐酸克伦特罗后，可使猪等畜禽生长速率、饲料转化率、胴体瘦肉率提高10%以上。所以有人干脆就称它为“瘦肉精”。养殖业者为达到提高猪肉瘦肉率，改善猪肉颜色的目的，必须在猪屠宰前连续使用20天左右，并用必须达到一定浓度才能达到效果。同时，瘦肉精的代谢又比较缓慢，需要经过一段相当长的时间才能从生猪体内代谢完全，因此其残留特别严重。人一旦食用了这种猪肉，将会在1至2小时内出现心慌，心悸、心跳加快、出冷汗、双手战抖等症状，大约在4个小时左右，症状达到高峰。瘦肉精对人体的伤害主要是影响心肌的正常工作，因此对有心脏病的人特别危险。同时，瘦肉精会对肾脏产生一定的危害，对神经系统也会产生一定的不良作用。

    消费者很难从外观上准确识别出畜产品中是否有盐酸克伦特罗药品残留。克仑特罗进入动物体内后主要分布于肝脏，在肝脏中去甲基后从尿中排出。肌肉中含量较肝脏低很多。

    体内存留时间较长。其不良反应主要有：可引起心率加速，特别是原有心律失常的病例更易发生心脏反应，可见心室早搏、ST段与T波幅压低。还会发生肌肉震颤：本类药物可激动骨骼肌β2受体，从而可引起四肢、面颈部骨骼肌震颤，尤其是交感神经功能亢进的病例更易发生。此外，还可引起代谢紊乱：β2受体兴奋药能引起血乳酸、丙酮酸升高，并可出现酮体。值得注意的是，它对有心律失常、高血压、青光眼，糖尿病和甲状腺机能亢进等疾病的患者有较大危害。在不知道猪肉里有没有瘦肉精的情况下，这些患者安排饮食时应该考虑这因素。少吃猪肝或暂不吃猪肝，吃猪肉时要注意适量。一般人食后若出现心慌、震颤等症装时也不要慌，症状轻微时，停止进食，平卧，多饮水，静卧半小时后应该会好转。症状轻重，或上述患者食后出现以上这些症状时则应到医院诊治。