【英文名】：Glycerine fatty acid ester
【别名】：脂肪酸甘油脂
【来源】：脂肪酸与过量甘油经催化加热反应而得；或油脂与相当量的甘油经催化加热进行酯交换反应而得。
【性状】：工业制品有不同稠度，从黄色黏稠液态、乳白色塑性体至乳白色硬件质固体（块状、片味、粉末）。无臭、无味，单甘油酯略带苦味。
【有效成分】：由甘油的单酯和双酯所组成，含少量三酯，所用脂肪酸系食用脂肪或构成油脂的脂肪酸。
【功用】：用作乳化剂、稳定剂，使油脂乳化、分散，提高脂肪的稳定性。
【使用方法】：直接添加于
饲料中使用。
【注意事项】：存在于天然食用油脂中，无毒。
【储存方法】：避光储存于阴凉、通风、干燥处。
