【英文名】：Monosodium L-Glutamate
【别名】：味精 麸氨酸钠
【化学名称】 ：谷氨酸钠
【来源】：生物发酵制取。以淀粉、大米、糖蜜等碳水化合物为原料，经谷氨酸棒杆菌等微生物发酵得到谷氨酸，再经碳酸钠或氢氧化钠中和、精制而成。
【性状】：无色至白色柱状结晶或结晶性粉末，无臭，味鲜，略有甜味或咸味。
【功用】：鲜味增强剂。
【使用方法】：预稀释后添加于饲料中，并混合均匀，其添加量一般为200mg/kg。在酸性强的饲料中比普通饲料多加20%效果更好。与食盐共存时，可增加其呈味作用。与5’-肌苷酸二钠或5’-鸟苷酸二钠并用，可显著增加其呈味作用。
【注意事项】 ：本品在高温、强酸或强碱条件下不稳定，易失去呈味力。
【储存方法】：密闭储存于阴凉、干燥处。
|
||||||