【英文名】：Malic Acid
【别名】：羟基琥珀酸 丁醇二酸
【化学名称】：羟基丁二酸
【来源】：由苯氧化成失水苹果酸后，在高压下与水蒸气作用制取；亦可由发酵法或固定酶法生产。
【性状】：白色结晶或结晶性粉末，无臭或稍有特异臭，有特殊的刺激性酸味，微有苦涩感。
【功用】：饲料酸度调节剂，用于酸化饲料，可使饲料pH保持在4以下。由于降低饲料pH，可使饲料中霉菌等有害微生物得到抑制，同时可改善饲料的风味。
【使用方法】：一般添加在仔猪饲料中，多与柠檬酸合用以增强酸味。在饲料中的添加量一般为0.1%～0.3%。
【注意事项】：基本无毒。对眼睛、皮肤、呼吸系统有刺激性。大量使用时应注意防护。
【储存方法】：密闭储存于干燥、阴凉处。
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