【英文名】：Sorbic Acid
【别名】：花揪酸 清凉茶酸   
【来源】：由乙烯酮和丁烯为原料合成；或由丁烯醛和丙酮在氧化锌、氧化铝等催化剂作用下反应制得。   
【性状】：无色单斜晶体或结晶性粉末，具有特殊气味和酸味。

【功用】：饲料防霉、防腐剂。对霉菌、酵母和好气性腐败菌有较强抑制作用。  
【使用方法】：山梨酸为酸性防腐剂，当溶液pH小于4时，抑菌活性强，但其酸性较弱，适宜pH范围较广。如与过氧化氢溶液混合使用，可显著增强其防腐活性。配制山梨酸溶液时，可先将其溶解在乙醇、碳酸氢钠或碳酸钠的溶液中，或溶解于碳原子数少的酸中，然后再以喷洒或预混合形式加入饲料中。但也不宜加碱过多，以免使溶液呈碱性，影响抑菌效果。山梨酸与山梨酸盐同时使用时，其总量应以山梨酸计，且不得超过山梨酸最大使用量。山梨酸适宜添加量为配合饲料的0.05%～0.15%之间。   
【注意事项】：本品无毒。本品只适用于具有良好卫生条件和微生物数量较低的饲料的防腐。溶解山梨酸不能用铜、铁容器。如用于需要加热的产品中，为防止山梨酸受热挥发，应在加热过程的后期添加。本品对眼睛和皮肤有刺激性，操作时应采取防护措施。    
【储存方法】：密闭储存于干燥、阴凉处。