【拉丁名】：Saccharomyces cerevisiae
【种属名称】：酿酒酵母属啤酒酵母种
【菌种特性】：细胞呈圆形、卵圆形或洋梨形。在幼年菌落中，细胞为4～14μm×3～7μm ，长和宽的比率是1～2∶ 1 。 在麦芽汁中，沉淀表面形成环状膜。子囊孢子圆形、平滑。能利用葡萄糖、果糖、甘露糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖发酵，部分利用棉籽糖发酵。不能利用硝酸盐。
【功用】：改善胃肠内的菌群比例，促进有益菌的生长与繁殖，排斥病原菌在肠黏膜表面的吸附定植，防止毒素和废物的吸收。酵母细胞壁富含蛋白质和B族维生素，可作直接营养，提供动物多种营养成分，且富含甘露寡糖。因此，增加胃肠对铁、锌、镁、钙等元素的吸收利用，提高饲料利用率，可以增强动物的免疫力，提高动物血液免疫球蛋白水平。
【使用方法】：添加于饲料或饮水中使用。制作青贮饲料或饲料中添加时，用量一般为1×108CFU/kg。
【注意事项】：一般不与抗真菌类药物合用，否则会影响效果。可与非抑菌或非杀真菌类饲料药物添加剂混合使用。
【储存方法】：密闭储存于阴凉、通风、干燥处。
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