国内生产的蚕蛹蛋白制品主要为蚕蛹蛋白粉，这种蛋白粉水溶性差，且异味物质及色素的脱除不彻底，特别是经水溶胀后，异味和色泽更为严重，极大地阻碍了其在食品工业中的应用。此外，市场上还出现过蚕蛹罐头、蚕蛹(蚕蛾)健身饮料、仙蛾酒等产品，并用蚕蛹生产营养酱油、营养豆腐、膨化果、味精等。这些产品终因技术含量低，产品质量劣，保健功能不显著，或缺少升级换代产品而没能赢得市场，从而不能很好地利用蚕蛹蛋白资源。 
    自1979年德国的Brantl等通过酶解牛乳酪蛋白得到了一些多肽产物，并证明它们具有类吗啡活性 (opioid activity)后，人们便展开了对牛乳、人乳以及植物蛋白来源的生物活性肽的大量研究。经过20多年的逐步探索，至目前为止，人们已经发现了多种生物活性肽，其中免疫活性肽是继吗啡活性肽后从乳中获得并证明了具有生物活性的短肽。免疫活性肽能够增强机体的免疫力，刺激机体淋巴细胞的增殖，增强巨嗜细胞的吞噬功能，提高机体抵御外界病原体感染的能力，并具有抗肿瘤功能。其中酪蛋白来源的免疫活性肽（Immunopeptide）主要有以下几种：⑴ ɑsl-酪激肽（ɑsl-casokinin-6），其氨基酸的组成与排列与ɑsl-酪蛋白的194-199残基序列相当（Thr-Thr-Met-Pro-Leu-Trp）；⑵ ß-酪激肽（ɑ-casokinin
-10），对应于ß-酪蛋白质193-202的氨基酸残基序列（Tyr-Gln-Gln-Pro-Val-
Leu-Gly-Pro-Val-Arg）；⑶ 其它酪蛋白的片段，如ß-酪蛋白的63-68残基序列（Pro-Gly-Pro-Ile-Pro-Asn），191-193（Leu-Leu-Tyr），K-酪蛋白的三肽片段（Tyr-Gly-Gly）。免疫活性肽被发现和得到系统研究以来，由于其活性检测方法比较麻烦，需要做大量动物试验才能得出结论，做动物试验的首要条件是要得到足够量的纯品，而纯化此类活性肽非常困难，客观上阻碍了免疫活性肽的研究。到目前为止，免疫活性肽的研究仍处于实验水平，国内有关这方面研究较少。
    目前，有关短肽类物质的生产主要有三种方法：第一、基因工程方法；第二、化学合成法；第三、酶解法。由于基因工程方法和化学合成方法生产免疫活性肽需要较昂贵的仪器设备，投资大，成品高，且安全性还需要进一步检测，其应用受到很大的局限；而用酶解法生产免疫活性肽则具有较大的优势，现在酶解法生产免疫活性肽的原料主要是酪蛋白，由于其来源广泛，在人乳、牛乳、羊乳中含量高，且制备简单，生产成品低。所以，用酪蛋白生产免疫活性肽，具有原料价廉，成本低，安全性高的优点，有鉴于此，目前，免疫活性肽的研究和制备主要采用酶解的方法获得。