夏永旭　梁文平　刘　娇

                   (沈阳大学生物与环境工程学院辽宁沈阳　110044)

　  　目前,水产养殖正从传统养殖模式向集约化、工厂化模式转变。大量人工饲料的投喂,有机肥料的增加及生物排泄物和尸体残骸构成了水体中有机物的主体。这些有机物在水体中进行分解转化将消耗大量的溶解氧。有机物的氨化作用产生氨及由氨转变成亚硝酸盐将使鱼鳃表皮细胞造成损害,使鱼免疫力降低,当亚硝酸盐达到一定浓度时引起鱼类中毒,甚至死亡。恶化的水环境使鱼类的生长受抑制,饵料系数降低,却为病原菌的滋生创造了条件。因此,控制水体有机物含量,防治水体有机污染很重要。ＰＳＢ菌剂作为绿色环保型微生物制剂,因其具有净化水质、防治鱼病和作为饵料添加剂等作用,故在水产养殖中得到了广泛的应用。

1　光合细菌的特性和营养价值

       光合细菌(Ｐｈｏｔｏｓｙｎｔｈｅｔｉｃｂａｃｔｅｒｉａ,简称ＰＳＢ)是地球上最早出现的具有原始光能合成体系的原核生物,是在厌氧条件下进行不放氧光合作用细菌的总称。自然界中普遍存在于海洋、湖泊、水田、污泥、土壤等多个角落。它能很好地利用有机物,如低脂肪酸、氨基酸、糖类等物质,在厌气光照、有氧黑暗等条件下均能很好地增殖。光合细菌营养丰富,菌体含蛋白质60%以上,每克干燥菌体中有相当5千卡热量,含有鱼虾所需的全部氨基酸和丰富的维生素,特别是Ｂ族维生素,还含有较高促进动物生长发育的生理性物质辅酶Ｑ等,是一种营养价值高且营养成分比较全的细菌。

2　光合细菌在水产养殖中的应用

2.1　作为水产动物的饵料及饵料添加剂

　    光合细菌营养价值高,且菌体小,一般在0.5～4μｍ,不足小球藻的1/20,因而适合作刚孵化不久尚不能捕食轮虫的幼鱼作为开口饵料。如泥鳅等的仔鱼可以通过鳃的呼吸自然地将光合细菌吸入体内,促进自身生长。资料显示:自然情况下,从孵化到捕食轮虫期间要死掉99%,用光合细菌作为开口饵料可使其成活率达到60%以上,且生长良好。因光合细菌菌体中富含蛋白质和生物活性物质,可有效的提高饲料和脂肪的含量,弥补了常规饲料的营养缺陷,对水产动物起到十分重要的营养强化和生长作用,如提高产卵率和成活率,改善体色,增强机体的抗病性等。朱励华等在培育淡水鲢、鳙、草鱼、鲂鱼的鱼种时,用ＰＳＢ菌剂以添加剂的形式(6ｍｌＰＳＢ菌剂/Ｋｇ)拌于饲料中投喂,并每日一次用4ｇ/ｍ3的ＰＳＢ菌剂全池泼洒,结果鱼池水质明显好于对照鱼池,成活率比对照池提高了27.8%,每公顷增产183.75ｋｇ,每千克鱼种成本平均降低6.96%。

2.2　作为小型甲壳类动物的开口饲料

　    光合细菌作为养殖的基础,可作为轮虫等小型甲壳类动物的开口饵料。光合细菌作为水域中食物链和物质循环的中心,水中鱼类等的排泄物及水域以外流进的物质被有机营养细菌分解为有机酸、氨基酸等,光合细菌再把这些分解物作为基质加以利用,使菌体自身增殖,在参与净水的同时被轮虫等捕食,如此循环不息,从而繁殖了甲壳类动物。投加ＰＳＢ菌剂的养殖水体中的枝角类和轮虫类因捕食ＰＳＢ而繁殖速度加快,数量增加;用其培养枝角类数量是用于酵母、小球藻培养的2～4倍;培养出的水蚤和轮虫的氨基酸含量明显提高,品质也更加接近于天然生长的浮游生物。从光合细菌的大小、营养价值、特殊微量成分及海水、淡水的适应性来看,比酵母、小球藻更适合做小型甲壳类动物的开口饵料。

2.3　作为水质改良剂

　    在养殖水体中,鱼类的排泄物和残余饵料大量的积累,严重污染水体。通常用换水、循环水等方法解决,但此方法并不是所有养殖池都适用,同时此方法也难以保持水系统中最适的微生物群落。而且有的季节换水,不能保证适当的水温,还消耗大量的人力、物力等。用光合细菌能直接利用水中的有机物小分子,去除水中的氨氮、有机酸等。光合细菌能在水中良好地生长,将水中的有机物、氨态氮、亚硝酸氮、硫化氢等有害成分转化为无毒的营养物质,增加水体中活性物质比例,促进水体肥料转化,避免有害物质积累,减轻养殖水体负担,保持良好水质,改善鱼类生长环境。伊玉华等对虾养殖池中施用ＰＳＢ菌剂,结果水中溶解氧提高了7.1%,氨氮平均降低了28.6%,虾的产量平均提高了15.7%

2.4　用作防治疾病

　    光合细菌能有效地改善水体环境,预防水产动物疾病的发生。水体中占有绝对优势的光合细菌与水中的放线菌共生,使水域中有益菌群得以繁殖,可有效地抑制其他有害微生物的生长,起到生物防治的作用。在其代谢过程中释放的酶类具消炎和抗病因子成分,可防治养殖动物中的烂鳃病、肠道穿孔、水霉病等。同时光合细菌含有特殊的营养物质能提高鱼体内血清中免疫球蛋白数量,提高水产动物的免疫力,从而大大提高了水产养殖的质量。日本曾进行过ＰＳＢ菌剂对镰刀霉菌的拮抗实验,结果表明:ＰＳＢ菌剂[ｎ(ＰＳＢ)=109ｍｌ-1]的3000倍稀释液将镰刀霉菌杀灭。另外,鲫鱼、鲤鱼发生的穿孔病也可以在ＰＳＢ菌剂ｎ(ＰＳＢ)=109ｍｌ-1的5倍稀释液中药浴,再放入ＰＳＢ菌剂的500倍稀释液中暂养5～7ｄ,得到有效的治疗。

2.5　维持生态平衡,减少二次污染及投入成本

    　在水产养殖中,通常施用一些化学药物对水体进行消毒净化处理,但同时也严重地污染了水体,残留大量有害成分,并杀灭了水中的有益微生物,造成水体微生态系统失调,影响了水体的自净能力,破坏了养殖环境的生态平衡。且随药物施用次数的增加,病原微生物的耐药性也相应增强。为达到防病效果,每次施用剂量不得不逐渐加大,这不仅增加了成本,污染了水体,还会造成水产品质量下降甚至不能食用。如使用氯制剂杀灭水体病原体时,它也会与水体作用产生多种有害物质如三卤甲烷等致癌物。光合细菌能有效抑制分解有害物质,且不产生抗药性,能减少消毒药物、抗生素药物及激素等的使用,能改善水体环境,延长换水时间,维持水中的生态平衡,又减少了投入成本。

3　施用光合细菌注意问题

3.1　光合细菌在水体中形成优势群落后发挥效果最佳。因此,要灵活掌握用量,定期投放。

3.2　投菌后,为防止细菌流失,一般不要频繁换水。

3.3　光合细菌是一种活性制剂,杀菌剂和抗菌素等会对其产生抑制生长甚至杀死的作用,应避免同时使用,若使用也应间隔一周以上。

3.4　光合细菌在水体呈偏碱性时效果更好,可用生石灰或烧碱调节ｐＨ至中性或偏碱性,一周后再用光合细菌。

3.5　光合细菌最好选择在天气晴朗、午间温度较高时投放,因为此时光合细菌生长最好。

3.6　光合细菌能改善水体环境,提高动物的免疫力,减少疾病发生等,但不能代替药物治疗。

3.7　拌入饲料中的要当天投喂完毕,防止菌种失去活性。

4　发展前景

    ＰＳＢ菌剂作为无毒副作用、无污染的绿色生物制剂。水生动物食用后不会产生任何对人类有害的后果,是国际上较为普遍使用的微生物制剂。因其独特的生理特性,具有营养丰富、净化水质、维持水体生态平衡、预防疾病、用量少、成本低、效果持续时间长等优点,颇受养殖业者的欢迎。只要我们能够合理、适时地施用这一新型生物制剂,它将在增产、增效中发挥更大作用,具有重要的生态意义和社会意义。