添加剂是人类生活中必不可少的东西，用量少、作用大、各行各业都广泛应用于
生产实际，有的称之为助剂。例如，在润滑油中添加少量抗氧、抗金属腐蚀、耐高
温、低温以及增加油性的一些药物制剂中的一种或几种，就可以大大改善润滑油的
性质和作用，所添加的少量药剂是其原来没有的成分；在天然橡胶中加放少量的石
墨、硫等物质可改善橡胶的韧性、弹性等性质，这些物质也是橡胶中原来所没的；在香肠、火腿等食品的加工过程中，添加少量亚硝酸钾、亚硝酸钠等，可增加肉
的红色等。如上所述，在主体物质中加入少量的有特殊作用的其他物质，从而改善 其性质和作用，这些少量的添加物称为添加剂或助剂。
那么，什么是饲料添加剂呢？
饲料优劣，是以其营养成分及其比例能否满足所饲动物的需要为标准的，而一
种饲料（如一种谷物或鱼粉）不可能信含有动物所需要的所有物质。即使全有，其量也不足。因此，需要多种饲料配合在一起，但各种成分的比例仍不可能符合动物
要求。为了满足动物对营养的需要，改善饲料主体物质的性质和作用，就需补充或
添加一些物质于其中。这些物质有两类：一类是饲料中原有但量不足的。如氨基酸
、维生素、矿物元素等，称之为补充物；另一类是饲料中原所没有的有特殊作用，
只需添加少量就能改变饲料性质的物质。如抗氧化剂、香料、激素、抗球虫药等，
称之为饲料添加剂。但目前也有许多人将这两类统称广义的为饲料添加剂。前者称
为营养性添加剂，后者称为非营养性添加剂。而这两灰都是配合饲料的重要部分， 因此，我们就这两个方面加以介绍。
虽然饲料添加补充物在饲料中添加量很少，但作用很大，效果显著，具有多方
面的功能，特别是对提高配合饲料的质量有着十分重要的作用。在配合饲料中添加
10-30mg/kg的抗生素，普遍可提高离增重10％，节约饲料5％。1973￣1977年，西欧7国养1
000只白鸡，所用抗球虫病添加剂费用为7.95美元，平均每年养30亿只
鸡，其收益为增加总产值4330.9万美元，扣除投资2502.4万美元，纯效益为1
828.5万美元。即相当于投资1美元的抗球虫病添加剂，可收回1.70美元。
饲料添加剂主要有完善日粮的全价性，提高饲料的利用率、改善饲料的适口性
、增进采食；剌激畜禽生长；防治疾病；减少饲料贮存期间营养物质的损失；改进
饲料加工性能；改善畜产品品质，增加更多的经济效益等作用。