农牧结合中行业间物质流或营养素流交换最广泛、最紧密的是牛草结合。牛可概括为：水牛、牦牛、肉牛、奶牛，草则泛指可供牛的饲草类的各种植株：牧草、作物秸秆、灌丛和乔木枝叶。灌木中如柠条，在经过揉搓加工后（见图）作为饲草已有开发。把桑树枝叶当作优质饲草尚鲜为人知，然而笔者偶尔也曾在湘西新晃民间见到养牛户用于肥牛。

      图为柠条揉碎成青草状

    种树不仅可以绿化、防风、涵养水分，同时也可提供高蛋白饲料，桑树就是多能的树种。桑树是抗旱的树种， 200 多毫米雨量能存活，在北京市大兴为干旱地区，用种桑来固沙，桑树在干旱地能成林，又可提供桑果，即生产桑葚；树叶为蛋白质饲料，使得生态和经济双得益，受到联合国工发组织绿色专家委员会重视，建立了科技园区，经济效益进一步提高，对今后发展有更深刻意义。我们提倡桑园牛场，使种桑发展带动新产业。种桑潜力大，桑叶产量高，桑叶亩产量为 3000kg ，为丰产树种，其蛋白质含量达到 15.0%~33.6% 。嫩枝产量为亩产 4000kg ，蛋白质含量达到 8%~27.6% ，是牛喜爱的饲草料。作为乔灌草三结合的一种结构来提出，发展草食动物，提承村镇农业经济实力，转为倡导，欢迎大企业来实施，带动农牧民致富。

    然而，上世纪末联合国就在杭州召开桑树畜牧利用会议大力推荐种桑养牛，为发展中国家支农的项目之一。利用桑叶延长桑树的产业链，大有作为。我国是桑树古国，老资源新开发，也是致富干旱地区的新行业，种桑养牛可谓是创举，大规模种植是蕴涵巨大商机的产业，宜大力推广之。

    养牛业是能源可持续利用的产业、资源循环利用的产业、环境优化的产业、是农牧结合产值倍增的产业。桑园牛场是一种可推介的模式。