娄学士(辽宁省宽甸县畜牧技术推广站,辽宁宽甸118200)作者简介:娄学士(1954-),男,辽宁宽甸人,高级畜牧师,主要从事畜牧技术推广工作。
    饲料添加剂能促进肉牛生长,增加采食量,提高饲料利用率。但是使用不当会使牛肉质量下降,影响养牛经济效益。
    1 莫能菌素
    莫能菌素其商品名为"瘤胃素",是一种在反刍动物中应用的饲料添加剂,有效成分是瘤胃素的钠盐,它能改善瘤胃的发酵方式,在瘤胃的网胃中产生较少的甲烷和较多的丙酸,降低乙酸、丁酸的比例。
    从而提高了牛体对能量的利用率。另外能减少瘤胃中蛋白质的降解,增加通过瘤胃蛋白质的数量,降低瘤胃中游离氨基酸的降解速度,由于抑制转氨作用和蛋白质降解作用,使瘤胃氨的产量减少,因而降低了饲料中干物质的消耗。补饲莫能菌素,可提高牛体增重6%～9%,提高饲料转化率10%左右。莫能菌素适用于体重180kg以上的育肥牛,每日用200mg混于精饲料中或每吨饲料加30g。
    2 益生素
    益生素是畜禽适用的某些活的或死的微生物或它们发酵的副产品及有关微生物。益生素有提高饲料转化率和提高日增重的作用。其作用机制在于能够抑制肠道内有毒病原菌的繁殖,维持肠道内正常微生物区系,分泌微生物消化酶,参与营养物质的代谢和维生素合成,参与乳酸形成,有促进消化作用,生成过氧化氢大量消耗氧,降低肠道内氧化还原电位,防止肠道有毒胺和氨的生成。
     益生素可用于育肥牛的饲料添加剂,其添加比例,占饲料的0.02%～0.2%。
    3 膨润土
    膨润土是一种有层状结晶结构的含水铝硅酸盐矿物质。含有动物生长所需要的铁、磷、钾、锌、锰等20多种元素。这些元素是生物酶、激素及生物活性物质组成成分。膨润土具有吸附作用,可使饲料在牛的消化道内存留时间长,从而使牛体更有效地利用营养物质,提高饲料营养成分的消化率和吸收率。膨润土是一种缓冲剂,加入高精料肥育日粮中,可以控制由于高精料日粮而引起的瘤胃内pH值降低、改善瘤胃内环境,从而提高饲料利用率。
    据报道:膨润土粉碎成300目细度,在肥育中日粮中加入50～100mg。可提高牛日增重20%以上。
    4 舔砖
    舔砖是根据反刍动物的采食行为特性,把一些补充饲料尿素等制成固体块状供牛自由舔食的饲料形式。使用舔砖后,能提高牛的采食量,尿素被瘤胃微生物利用生成菌体蛋白,提高了饲料利用率,并解决了尿素水解速度快,利用率低,易出现中毒等问题。据报道使用舔砖的肥育牛日增重比不使用舔砖的肥育牛提高0.10～0.15kg。
    舔砖的配方原则是补充营养、增加适口性。主要原料有尿素、食盐、糖蜜、水泥、麸皮、微量元素及维生素等组成。经合理调制后,压制成固体块状,由牛
自由舔食。
    5 胶化玉米--尿素颗粒料
    该料是根据氮素在牛胃肠中的代谢规律,通过合理配合原料,科学的加工制成的替代蛋白的颗粒料。使用该料在解决蛋白质饲料供需矛盾,降低饲料成本方面收到了明显的经济效益。胶化玉米-尿素颗粒料的配方是:尿素10%～15%,玉米60%～70%,苜蓿粉10%～4%,食盐3%,膨润土3%。
    将上述原料通过颗粒料挤压摩擦温度达150℃左右,使玉米淀粉"凝胶化"。胶化玉米淀粉提供能量与尿素氨、氮的释放能较好的实现"同步",满足微生物合成菌体蛋白的需要。而膨润土有较强的吸附作用,将尿素吸附后被胶化玉米包埋起来,使尿素在瘤胃内缓慢释放。苜蓿粉纤维素的发酵作用,促进微生物蛋白质的合成,同时能消除尿素气味。添加食盐能增强适口性。
    补饲尿素颗粒料,补饲量视日粮蛋白质水平而定,如肥育肉牛日粮蛋白质水平超过12%,就不需要补充,低于12%即可补充。补充量为每100kg体重的健康牛喂尿素10～12g。
    6 微多蛋白素
    微多蛋白素作为肥育肉牛添加剂,可代替部分植物蛋白,较尿素更为安全,利用率高。也称蛋白精料。150～300kg的肉牛每日可喂100g。量由少到多,逐渐增加,一周内达到喂量。饲喂方法:可在喂前将微多蛋白拌部分精料让牛进行舔食。饲喂微多蛋白可达到节粮,提高日增重和饲料利用率,从而降低成本的效果。
    使用中应注意的问题:对牛不产生中毒和不良影响;在饲料和牛体内具有较好的稳定性;不影响饲料的适口性,以保证牛的正常采食量;不影响畜产品的质量和人体健康;根据牛的生理状态,生长发育阶段和饲料条件等有目的地合理选择使用,不能滥用;使用时一定要搅拌均匀,先在少量饲料中预混,然后再混入大量饲料中;矿物质添加剂不能和维生素添加剂制在一起,以免破坏维生素的效应;饲料添加剂只能用于饲料(粉料)中,并只能作短期贮存(不超过6个月),不能混入水中贮存或加入正在发酵的饲料中,更不能与饲料一起煮沸使用;掌握喂量与喂法,以免发生副作用。