五寨县围绕市场做文章，扩大优势特色产业规模，打造绿色消费品牌，将特产牛羊肉系列产品分割、精选和包装后，身着靓装走出娘子关，源源不断地销往北京、上海、广州、武汉和天津等国内４０多个大中小城市，成为人们餐桌上受青睐的一道美食。目前，全县年屠宰牛羊达２０多万头（只），生 产加工新鲜牛羊肉７０００多吨，实现产值２亿多元。

　　五寨县依托得天独厚的牧坡草场资源和丰富的农作物秸秆资源，加快畜牧主导产业的发展，全县牛羊等大小畜年饲量达到４５万多头（只）。为使潜在的畜牧业资源转变为经济优势和发展优势，提高产业经营效益，该县通过建设农畜产品加工园区和扶持发展覆盖面广、生产加工能力强、市场销售渠道畅通的肉食品生产加工网点，进行畜产品深加工，推进畜产品资源的转换增值。围绕这一经济发展思路，该县以建设绿野牧业农畜产品加工园区和增加肉食品生产加工网点为总抓手，通过优惠政策吸引远东肉业和蒙达肉业等畜产品加工企业入驻，打造优势特色产业集群，延长产业链条。与此同时，通过增强肉食品加工网点的产品销售、市场对接等服务功能，拓宽畜产品进入市场渠道，构建出以绿野牧业农畜产品加工园区为骨干，以分布广泛的肉食品加工网点为补充，覆盖全县的畜产品生产加工和销售网络。目前，全县有肉食品生产加工企业１０多家。

　　瞄准牛羊肉销售市场前景广阔、利润空间巨大这一有利商机，该县畜产品加工龙头企业采取走出去“联姻”、请进来“嫁接”的合作双赢与共同发展的经营模式，为牛羊肉的俏销开辟出“绿色通道”。入驻绿野牧业农畜产品加工园区的远东肉业，与河南三泉清真食品有限公司联合生产绿野牌系列牛羊肉，将生产的产品成功打入香港肉食品消费市场。通过广泛拓展市场和实施积极的营销策略，产品还远销上海、广州、深圳、重庆等国内４０多个大中小城市，成为广大消费者值得信赖的品牌。去年，该公司完成增加值６０１２万元，同比增长４１．２％；实现销售收入８４０９万元，同比增长２６．３％。

　　为提高畜产品的附加值和商品转化率，该县以市场需求为导向，把肉食品生产、加工销售与市场融为一体，引导肉食品加工企业根据市场需求，扩大生产规模，提高牛羊肉的销售率和市场占有率。目前，该县肉食品加工企业根据不同市场和客户需求，已生产加工出排卷、精卷、腿包肉等精选牛羊肉系列和心肝、头蹄、肠肚、龙骨等下货系列，市场需求旺盛，产品供不应求，牢牢站稳了外埠肉食品消费市场的脚跟。