据统计，今年2月份美国商用红肉产量为39.7亿磅，比去年同期增加了10%。
牛肉产量为20.4亿磅，比去年同期增加了4%。牲畜屠宰量为264万头，比2007年2月份增加了3%。活牲畜平均称重上涨了11磅，达到1,285磅。小牛肉产量达到1100万磅，比去年同期下降了9%。小牛屠宰总量为6.91万头，照比2007年2月份增加了4%。活牲畜平均称重增加了36磅，达到272磅。
2008年1月份到2月份，商用红肉产量为83.8亿磅，比2007年同期上涨了9%。从去年起累计牛肉产量增加了4%，小牛肉产量下降了16%，猪肉产量增加了15%，羊肉和羊羔肉产量增加了1%。
