中广网广州8月23日消息（记者邓文华 通讯员吴恂、周军）记者从广东检验检疫局获悉，香港特区政府从15日起开始接受从内地进口冰鲜猪肉的申请后，内地首批150只冰鲜猪将于本月23日正式供应香港，预计在26日左右便可以正式面市香港。首阶段，冰鲜猪供港数量暂定为每天150只。

    　据悉，这是内地首次向香港供应冰鲜猪肉，之前内地供港的主要是活猪和冷藏猪肉。首批输港的150只冰鲜猪全部来自广东。冰鲜猪肉供港是我国内地农产品出口取得的又一个突破，必将成为广东农产品出口的一个新的亮点。

   　 据了解，自2002年冰鲜猪肉取消出口配额管理之后，广东地区出口猪肉加工厂从无到有，在短短的2年时间内建起了8家新厂。检验检疫部门从企业选址开始就提前介入，在厂房设计、规划、布局到设备采购给予专业性的指导，所有的加工厂都必须按照出口肉类加工厂卫生注册规范进行考核认证并取得出口卫生注册资格。这些加工厂在硬件设备、质量控制上都具备相当高的水准，在供港产品标签、标识、印章、包装问题上均与香港方面达成一致。

    　广东检验检疫局副局长黄伟明表示，供港冰鲜猪肉的供宰活猪全部来自检验检疫机构注册的饲养场，活猪养殖过程中的卫生防疫以及药物、疫苗、饲料的使用都置于检验检疫机构的严密监控之下。此外，活猪屠宰前还要再次抽样检测，确保不含有违禁药物。生产过程中，检验检疫部门还要派出官方兽医驻厂，对宰前宰后检验和加工厂的卫生情况进行监督，每周对产品的微生物指标进行抽样监测，确保猪肉安全可靠，香港市民可放心食用。

    　小资料：什么是冰鲜肉

    　指对检疫屠宰后的肉类迅速进行冷却处理,使其温度在24小时内降为0～4℃,并在后续的加工、流通和零售过程中始终保持在0～4℃范围内的鲜肉。与新鲜肉相比,冰鲜肉始终处于冷却环境下,大多数微生物的生长繁殖被抑制，且冰鲜肉经历了较为充分的解僵成熟过程,营养流失少，质地柔软有弹性,滋味鲜美。

   　 安全卫生方面，冰鲜肉是在严格的检疫、质量管理和环境温度控制下加工、贮藏、销售的，保质期较长。一般新鲜肉的保质期只有 1 天，而冰鲜肉的保质期可达10天－20 天。