武汉市场上的牛羊肉有望实现定点屠宰管理，进入“放心肉”工程。昨日，武汉市商业局副局长孙朝忠介绍，我省《定点牛羊肉屠宰管理办法》有望年底出台。
据孙朝忠介绍，武汉市场上的菜牛屠宰，大多由个体经营户分散手工屠宰，没有屠宰标准及配套的检验手段。武汉市牛肉年销售量约4.5万吨，私屠滥宰现象突出，注水牛肉、假冒牛肉混迹市场。今年5月，武汉曾查处“卤猪肉”假冒“酱牛肉”事件。
昨日，记者在蔡甸区军山街看到，一座占地106亩的牛羊肉屠宰加工厂已建成运营，日屠宰量达300头，它是武汉最大的活牛集中屠宰加工中心和冷鲜牛肉信副产品批发交易配送中心。
