1. 范围　　本规程规定了无公害水产品草鲢鳙鲤鲫鲂养殖的环境条件、苗种、食用鱼饲养、病害防治、管理、捕捞、运输、贮存、定点销售。　　本规程适用于洱源地区无公害水产品草鲢鳙鲤鲫鲂养殖，其它品种和稻田养殖可参照执行。　　2. 规范性引用文件　　下列标准中和条款通过本规程的引用构成为本规程的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本规程，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。　　GB11607　渔业水质标准　　GB/T18407农产品安全质量　无公害水产品产地环境要求　　NY5051　无公害食品　淡水养殖用水水质　　NY5071　无公害食品　渔用药物使用准则　　NY5072　　无公害食品　渔用配合饲料安全限量　　NY5073　无公害食品水产品中有毒有害物质限量　　NY5053—2001　无公害食品草鲢鳙　　NY/T5281--2004无公害食品鲤鱼养殖技术规范　　NT/T5293--2004无公害食品　鲫鱼养殖技术规范　　NY/T5279--2004无公害食品团头鲂养殖技术规范　　《水产养殖安全质量管理规定》中华人民共和国农业部令（2003）第[31]号　　3. 无公害水产品的生产技术　　无公害水产品的生产技术应涵盖整个水产品生产过程，包括水产品的产前、产中、产后等一系列环节，是一个有机联系的整体。主要技术及要求包括以下三部分：3.1产品产地生态环境　　3.1.1　养殖用水来源于茈碧湖、弥苴河水系，无污染。水质达二类，符合《无公害食品淡水养殖用水水质》（NY5051—2001）标准。　　3.1.2　养殖区范围内无工业、农业、生活垃圾、医疗废弃物等污染源，水、土、气符合《农产品安全质量无公害水产品产地环境要求》（GB/T18407）。　　3.2完善设施　　3.2.1　池坝塘的清整　主要是池坝塘堤埂的加固,池塘淤泥的清除,池底平整,池塘的消毒.　　3.2.2　完善池坝塘的进排水设施　主要是进排水渠的畅通、方便，严禁生活污水进入池塘。排水系统要做到科学、便捷、有效地排出养殖生产用水。　　3.2.3　完善生产设施　主要是增氧机、水泵、投饵机等有利于提高养殖产量、提高经济效益的机械设备。　　　　3.3水质管理措施　　无公害水产养殖过程中,水质的控制和管理极为重要。对养殖生产的安全和水产品的品质起着关键性作用。　　3.3.1　物理方法　　3.3.1.1 勤换水、多换水：便池塘的有毒有害物的蓄积量降低到最低点。根据水质变化，十天或半月定期注水一次，以补充蒸发消耗，稀释池水，保持一定水位。　　换水量不能超过1/3。　　3.3.1.2 机械增氧：增氧机的搅动能使池水通过增氧、搅水、曝气的作用，达到降解有毒有害物质浓度的目的。要求晴天中午开，阴天清晨开，连绵阴雨半夜开，傍晚不开，浮头早开。鱼类主要生长季节坚持晴天每天中午开的原则。运转时间可采取：半夜开机时间长，中午开机时间短。　　3.3.2　化学方法　　3.3.2.1 化学增氧剂类：使用无毒、无残留的增氧剂和底质改良剂能快速、有效地降解水体中的有毒有害物质和降低养殖水体中的有毒有害行质及降低养殖水体中化学耗氧（COD）种类可使用过氧化钙（CaO2）、碳酸钠（Na2CO3）。　　3.3.2.2 絮凝吸咐剂类：能有效吸咐和絮凝养殖水体中各种悬浮颗粒和生物菌团，提高水体透明度，保持水质清新。可使用沸石粉、活性炭、硅藻土等。　　3.3.3　生物方法　　3.3.3.1 微生物制剂：利用养殖水体中微生态学原理，补充有益的微生物群落，控制有害生物群落的生长，同时加快水体中有害物质的分解，降低有害物质的浓度。可使用光合细菌，芽孢杆菌，EM源露。　　3.3.3.2 种植水生植物：利用生态学的原理，在养殖水体中适当种植水生植物，能有效吸收水体中的氮、磷，保持养殖水体的清新。　　3.3.4　其他方法　　除以上调节和控制水质的立法外，根据水体PH值变化的情况，要适时泼洒生石灰、食盐。施用剂量根据具体情况而确定，不能千篇一律。　　3.4 无公害水产养殖中鱼种质量要求和放养模式　　3.4.1　鱼种质量要求　　无公害水产养殖,鱼种投放要选择具有高产、高效、遗传性状稳定、生长快、抗病力强的品种，必须来源于具有苗种生产资质的良原种场（站）生产的鱼苗，严禁从高发病区引进鱼苗。　　草鱼（Ctenopharyngodonidellus）属鲤形目、鲤科。原产于长江、珠江，云南于1955年引进。为省内主要养殖鱼类，是典型的草食性鱼类，喜生活于水体的中上层。也食配合饲料，生长快，但病害较多。一般主养，部分混养。　　鲢鱼（Hypophthalmichthysmolitix）属鲤形目、鲤科。鱼苗期以食浮游动物，随后转食以浮游植物为主。为淡水中大型鱼类，抗病力强，为池塘水库养殖产量最高的优良鱼种。　　鳙鱼(Aristichthusnobilis)属鲤形目、鲤科。终身以主食浮游动物，为中上层鱼类疾病少，性温和，易捕捞。亦为池塘水库养殖产量最高的优良鱼种。　　鲤鱼CyprinuscarpioLinnaeus)属鲤形目、鲤科。品种较多。食性杂偏动物性食物，抗病力强。耐低氧，生长快，为池塘主养对象。　　鲫鱼(Carassiusauratus)属鲤形目、鲤科。分布广，品种多。食性杂偏植物性食物，抗病力强。耐低氧，生长快，为池塘主养对象。　　团头鲂(MegalobramaamblycephalaYih)属鲤形目、鲤科。体高而侧扁，呈长菱形。幼鱼以枝角类及其他小型甲壳类动物为食，成鱼则吃高等水生植物。个体较大肉质细嫩，是一种名贵的养殖鱼类。　　3.4.1.1 鱼种质量　　外观：体形正常，鳍条、鳞被完整，体表光滑，体质健壮，游动活泼。　　可数指标：畸形率和损伤率小于1%；规格整齐。　　3.4.1.2 鱼种消毒　　放养前鱼种应进行消毒,常用消毒方法有：　　——1%食盐加1%小苏打水溶液或3%食盐水溶液，浸浴5—8min；　　——20mg/L-30mg/L聚维酮碘（含有效碘1%），浸浴10--20min；　　——5mg/I—10mg/L高锰酸钾，浸浴5--10min；　　三者可任选一种使用，同时剔除病鱼、伤残鱼。操作时水温温差应控制在　3℃　以内。　　常用池水消毒药物及方法 药物名称 用法用量mg/L 休药期d 注事项意 氧化钙（生石灰） 全池泼洒：20~25 不能与漂白粉、有机氯混用 漂白粉（有效氯25%） 全池泼洒：1.0~1.5 ≥5 1勿用金属容器盛装2勿与酸、铵盐生石灰混用 二氯氰尿酸钠 全池泼洒：0.3~0.6 ≥10 勿用金属容器盛装 三氯异尿酸 全池泼洒：0.2~0.5 ≥10 勿用金属容器盛装 二氧化氯 全池泼洒：0.1~0.2 ≥10 1用金属容器盛装2勿与其它消毒剂混用 二溴海因 全池泼洒：0.2~0.3 聚维酮碘（有效碘1%） 全池泼洒：1.0~2.0 1用金属容器盛装2与季铵盐类直接混用 　　常见鱼病及其药物治疗 鱼病名称 主要症状 治疗方法 休药期/d 注意事项 细菌性败血症 病鱼厌食、停食，在水中不动或阵发性狂游；上下颌、口腔、鳃盖、眼睛、鳍基及皮肤充血、出血，眼球突出，鳃丝肿大出血，腹部膨大，剖开后可见腹水，肝脏、脾脏、肾脏肿大，肠系膜、肠壁兖血、出血。 1全池泼洒二氧氯0.3~0.5mg/L,每天一次，连用3~6d 2每千克体重口服磺胺间甲氧嘧啶(与甲氧苄氨嘧啶以4:1比例同用)50 mg每天一次(首次加倍)连用4~6d，每千克体重口服维生素K5~8 mg。 二氧化氯≥10，磺胺间甲氧嘧啶≥30 二氧化氯用金属容器盛装，勿与其它消毒剂混用 烂鳃病 病鱼体色发黑，厌食，鳃丝红肿或腐烂、缺损，鳃表面有较多的黏液黏附和白色增生物。 1全池泼洒含氯制剂，用法用量按NY5071的规定执行；2每千克体重口服土霉素50~100 mg，每天一次，连用4~6d . 土霉素≥30 土霉素勿与铝、镁离子及卤素、碳酸氢钠、凝胶合用