①生长速度。大致用累积生长或平均日增重来表示，特别是用屠宰前的体重或从断乳到宰前期间的平均日增重来评定。　　②饲料消耗比。系指从断乳到宰前期间每增加1千克体重需要消耗多少千克饲料，所以它具有饲养成本的含义。我国对所消耗的饲料有种种不同的算法，有的按所饲喂的精料量计算，有的因喂颗粒饲料而将精、粗料合并计算，也有的根据饲料中可消化能和可消化蛋白质含量进行计算，因而标准各异，在作比较时须加注意。　　③胴体重。可分全净膛重和半净膛重两种。全净膛重是指家兔被宰后，除去血、毛、皮、内脏和头、脚的胴体重;半净膛重则是保留心、肝、肾等可食用的内脏在内的胴体重。　　④屠宰率。系胴体重占屠宰前活重(宰前停食12小时以上的活重)的百分率。　　屠宰率越高，则经济效益越大。良好獭兔的屠宰率约53%以上。据实践测定屠宰率和到达屠宰体重时的年龄等性状都具有高的遗传力(h2>0.6)，因而根据个体性状的选择具有良好的效果。在通常情况下，屠宰率都以全净膛的胴体重计算，如以半净膛计算者，必须注明。