1、内源尿氮(EUN)　　EUN是指动物在维持生存过程中，必要的最低限度体蛋白质净分解代谢经尿中排出的氮。它是评定维持蛋白质需要的重要组成部分。

　　体蛋白质代谢规律揭示，动物体内蛋白质代谢始终处于一种动态平衡状态。在这一动态代谢过程中，分解代谢产生的氨基酸不可能全部重新用于体蛋白质的合成代谢，总有一部分被氧化分解。被氧化的氨基酸变成尿素或尿酸，主要经尿排出体外。有一部分经尿素循环重新进入胃肠道。由于内源尿氮中还有部分氮是肌肉中肌酸分解成的肌酸酐氮，因此，内源尿氮并不真正或完全反应体蛋白质净分解的程度，只说明动物在无氮饲粮条件下，尿氮存在的最低稳定值，表明动物已处于基础氮代谢状态。正常饲养的动物，尿氮中除了内源氮外，还包括一部分饲粮蛋白质因不适于体蛋白质合成而直接进入氧化分解代谢过程产生的氮，即外源尿氮。

　　2、代谢粪氮（MFN)　　动物采食无氮饲粮时经粪中排出的氮叫代谢粪氮。它主要来源于脱落的消化道上皮细胞和胃肠道分泌的消化酶等含氮物质，也包括部分体内蛋白质氧化分解经尿素循环进入消化道的氮。MFN排出的多少与绝食代谢无关，但与采食量成正比，与饲料品质成反比。

　　3、体表氮损失　　是指动物在基础氮代谢条件下，经皮肤表面损失的氮。主要是皮肤表皮细胞和毛发衰老脱落损失的氮。具有汗腺的动物，体内蛋白质分解代谢的尾产物也可能有少部分经皮肤排泄。体表氮损失的量与动物大小、年龄、环境等因素有关，测定基础氮代谢时，对个体大的动物值得考虑。